Puiul suculent la cuptor cu o crustă crocantă este visul oricărei gospodine. Dar cât de obosit să speli cuptorul de grăsime de fiecare dată! Există o cale de ieșire: gătiți întregul pui într-un aragaz lent. Un minim de muncă, un minim de murdărie și cât de distractiv!
Gătitul puiului într-un aragaz lent nu necesită mult timp și efort, iar rezultatul vă va surprinde plăcut. Mâncarea terminată are gust de pui la grătar. Așadar, veți avea nevoie direct de o carcasă de pui de aproximativ 1,5 kg., Ulei de floarea soarelui, sare, usturoi, condimentele și condimentele preferate.
Pregătirea carcasei
Aici gazda își poate arăta imaginația și își poate aplica toate cunoștințele și abilitățile culinare. Sau poate aveți deja rețeta dvs. dovedită preferată? Dacă nu, puteți încerca pur și simplu să frecați puiul cu sare și piper negru și să-l lăsați să stea aproximativ o jumătate de oră. În acest caz, veți obține pui în propriul suc. Modul tradițional și popular de a pregăti carcasa pentru coacere este umplutura de usturoi. Pentru a face acest lucru, bucăți de usturoi sunt introduse în mici bucăți făcute în diferite părți ale carcasei: coapse, piept, aripi.
De asemenea, puiul poate fi pre-marinat în condimente și maioneză. Marinada de muștar cu miere este foarte gustoasă. Pentru a pregăti o astfel de marinată, veți avea nevoie de 2 linguri. linguri de miere, 2 linguri. linguri de muștar, 1 lingură. o lingură de suc de lămâie și 2 linguri. linguri de ulei vegetal. Mierea acționează și ca un colorant natural, conferind o nuanță plăcută de aur felului de mâncare finit. Sosul de soia îndeplinește aceeași funcție, dar rețineți că nu necesită adăugarea de sare, ci, dimpotrivă, sucul de lămâie își va declanșa perfect gustul sărat. În ceea ce privește marinada pe bază de oțet, pe care le place să o folosească cu kebab-uri, în acest caz nu este cea mai bună alegere, deoarece oțetul va ține împreună fibrele țesutului muscular, iar puiul va deveni dur.
Verificați puiul în timp ce gătește. Pentru carcasele mici, timpul de gătit ar trebui scurtat, în timp ce puiul mare pentru o cină de vacanță poate dura aproximativ o oră și jumătate pentru a fi prăjit.
Prăjirea puiului
Înainte de a pregăti vasul, trebuie să ungeți vasul cu desene animate cu ulei vegetal. Veți avea nevoie de foarte puțin ulei - aproximativ o linguriță, deoarece în timpul procesului de prăjire, puiul va elibera suc, care poate fi apoi folosit ca sos sau bază pentru prepararea sosului pentru pui. Carcasa trebuie așezată în castron, cu pieptul în jos, aripile și picioarele strânse. Shins poate fi legat slab cu fire. Selectați modul de gătit corespunzător. De exemplu, pentru panasonic multicooker și Redmond acesta este modul „Bake”. Principalul lucru este că temperatura de coacere nu trebuie să fie mai mică de 180-200 ° C. Pornim multicookerul timp de 1 oră. După 30-40 de minute, puiul trebuie întors și lăsat încă o jumătate de oră.
Puiul poate fi gătit și în folie, dar în acest caz este puțin probabil să reușiți să obțineți o crustă maro. Folosiți o plasă de silicon sau un covor pentru a evita deteriorarea capacului bolului.
Puiul gata preparat poate fi servit cu cartofi fierți, hrișcă, orez sau o garnitură de legume. Dacă doriți, înainte de a coace puiul, puteți pune sferturi de mere verzi, orez cu morcovi prăjiți și ceapă sau orice altă garnitură în interiorul carcasei. Apoi veți avea un fel de mâncare două-în-unul.
