Cui nu iubește ardeiul gras umplut? Probabil că astfel de oameni nu există. Există multe modalități de a pregăti acest fel de mâncare minunat.
Ungurii, de exemplu, umplu ardeii cu varză înăbușită, în Italia le place să umplu ardeii cu carne. Ei bine, vă propun o versiune de vară de ardei umpluți - cartofi și ciuperci.
Gătitul acestui fel de mâncare nu va dura mult timp și vom avea nevoie de produse complet obișnuite.
Această opțiune este deosebit de bună pe vreme caldă și servirea acesteia la gospodăria preferată pentru cină va fi, de asemenea, o surpriză plăcută.
Timp de gătit 60 de minute
Pentru gătit avem nevoie de:
Ardei bulgar - 8 bucăți
Cartofi - 1 kg.
Ciuperci proaspete - 500 de grame
Brânză tare - 200 de grame
Ceapă - 2 cepe mari
Pătrunjel - o grămadă
Ulei de măsline - 50 de grame
Unt - 100 de grame
Mai întâi pregătiți ardeiul, spălați-l, tăiați capacul (nu-l aruncați) și puneți-l în apă sărată și clocotită timp de un minut. Nu gătiți piper mai mult de un minut. Scoatem cu o lingură cu fante și răcorim.
Apoi fierbem cartofii și îi transformăm în piure de cartofi cu ajutorul unei piețe de vechituri. Nu trebuie să adăugați nimic, doar frământați-l.
Acum trebuie să prăjim ciupercile. Prăjim ciupercile curățate și spălate sub apă curentă într-o tigaie preîncălzită cu ulei. Luăm două tipuri de unt, unt 50 grame + vegetal 20 grame. Când ciupercile sunt aproape gata, adăugați ceapa tăiată în fâșii și aduceți-o la gătit la foc mare.
Adăugăm ciupercile prăjite cu ceapă la piureul de cartofi, sare și piper. Brânza tare, de exemplu „olandeză”, o tăiem cubulețe și o adăugăm și cartofilor. Acolo se trimite și pătrunjel tocat mărunt.
Ardeiul este deja rece și poate fi umplut. Umpleți piperul strâns și acoperiți cu o pălărie. Il punem in pozitie verticala intr-o tigaie inalta, turnam cu untul ramas (unt + leguma) si dam la cuptor pentru 30-40 de minute la 180 de grade.
Când piperul este gata și rumenit, scoateți-l din cuptor și serviți cu sosul alb pregătit în prealabil.
Cum se face sosul
Un pahar de smântână, o lingură de făină, unt, 50 de grame de apă sau bulion, sare, piper, condimente.
Aducem toate ingredientele la fierbere, amestecând continuu. Sosul ar trebui să aibă consistența iaurtului.
Este indicat să adăugați parmezan ras pe sos, 50-70 de grame.
Acest fel de mâncare poate fi servit chiar și rece, mai ales dacă este mai mult de 30 de grade afară.
