Peștele Pollock nu poate fi doar prăjit în aluat sau aburit, ci și copt în cuptor. Gătit corespunzător, poate înlocui pe deplin orice carne. Și, de asemenea, uimiți prin gustul său.
Reguli de gătit
Înainte de a începe să gătiți fileuri de polen în cuptor, ar trebui să vă amintiți câteva reguli simple:
- Acest pește ar trebui să fie copt la o temperatură de 170-180 de grade, nu mai mult de 40 de minute.
- Dacă doriți ca peștele să aibă o crustă, este recomandat să rearanjați foaia de copt cu ea la nivelul superior cu câteva minute înainte de gătit.
- Cel mai bine este să folosiți condimente precum sarea de mare, piperul roz sau negru și rozmarinul pentru gătitul polenului.
- În loc de smântână sau maioneză indicată în rețete, puteți lua 100 de grame de brânză feta.
- Pentru ca fileul de polen să nu se strecoare atunci când gătiți în cuptor, acesta trebuie înmuiat într-un amestec de sare și oțet de mere timp de 10-15 minute, apoi clătit.
Respectând aceste reguli și făcând totul conform rețetei, veți ajunge întotdeauna cu un fel de mâncare demnă de masa regală.
File de Pollock în folie
Gătirea acestei mese dietetice nu va dura mult timp. Rezultatul va fi uimitor.
Produse necesare:
- lămâie - 1 buc.;
- ghimbir - 1 buc.;
- usturoi - 2-3 căței;
- patrunjel - 1 buchet;
- file de polen - 1 kg;
- sare grunjoasă.
Metoda de gătit:
Decongelați fileurile de pește și uscați-le cu prosoape de hârtie. Frecați bine cu sare pe toate părțile. Așezați pe folie întinsă pe o foaie de copt. Așezați căței de usturoi, ghimbir tocat, pene subțiri de lămâie, pătrunjel tocat deasupra. Înfășurați bine toate alimentele în folie. În acest caz, cusătura ar trebui să fie în partea de sus. Acest lucru este necesar pentru ca sucul eliberat în timpul procesului de gătit să nu poată scăpa nicăieri. Se coace la cuptor până se înmoaie, 35-40 de minute.
Caserola de cartofi cu polen
Această caserolă poate fi preparată în orice moment: într-o vacanță sau într-o zi săptămânală. Se dovedește a fi foarte gustos și delicios. Apropo, conform acestei rețete, maioneza poate fi înlocuită cu smântână sau sos. De asemenea, veți avea nevoie de:
- cartofi - 1 kg;
- file de polen - 0,6 kg;
- ceapa - 2 capete;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- maioneză - 3 linguri. linguri;
- patrunjel - 3 ramuri;
- condimente și condimente după gust.
Metoda de gătit:
Dezghețați polenul, curățați-l și decupați-l, clătiți-l și tăiați-l în bucăți mici. Se transferă într-o ceașcă, se presară condimente, se amestecă. Adăugați maioneză. Lăsați-l pe margine pentru o vreme. Acum trebuie să curățați și tăiați cartofii în felii, turnați apă clocotită peste el, fierbeți 15 minute, scoateți din apă și răciți-vă. Prăjiți ceapa în jumătăți de inele într-o tigaie. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Într-un vas uns, puneți în straturi: jumătate din cartofi, ceapă prăjită, pește, restul de cartofi. Se recomandă sărarea și ungerea fiecărui strat cu maioneză. Puteți decora blatul cu brânză rasă. Coaceți vasul la cuptor timp de 35-42 de minute. Îndepărtați și presărați ierburi tocate.
Există multe modalități diferite de a găti fileuri de polen în cuptor, doar 2 dintre ele sunt descrise mai sus. Gătește cu plăcere, mănâncă cu poftă!
