Din cătină, puteți face nu numai gem dulce, ci și sănătos, care va satura corpul cu vitaminele A, B și C, va restabili microflora intestinală și va deveni o excelentă prevenire a răcelii.
Dulceață de cătină pasteurizată
Această rețetă pentru prepararea gemului de cătină este considerată o opțiune clasică. În ciuda tratamentului termic, boabele își păstrează gustul și proprietățile utile.
Ingrediente necesare:
- 1 kg de cătină;
- 1,5 kg zahăr.
Pregătirea
Sortăm cătina, aruncând boabele mototolite și stricate, apoi o punem într-o strecurătoare și o clătim sub apă caldă. Lăsați excesul de lichid să se scurgă și turnați fructele de pădure într-un recipient adânc de email, apoi umpleți-le cu zahăr granulat și amestecați ușor pentru a nu zdrobi fructele. Scoatem catina in frigider timp de 6 ore. După ce a trecut timpul specificat, scoatem vasele din frigider și le punem pe un foc mic. Gatiti catina timp de aproximativ 10-15 minute, pana devine moale. Se toarnă dulceața finită într-un recipient curat, se oprește și se pune la frigider pentru depozitare.
Cătină și gem de dovleac
Gemul de cătină cu dovleac este un delicios, aromat și foarte sănătos. Un astfel de desert vă va ajuta să depășiți rapid răcelile, să rezolvați problemele cu tractul gastro-intestinal și să saturați corpul cu substanțe utile.
Ingrediente necesare:
- 2, 6 kg de cătină;
- 3,2 kg tărtăcuță de mosc;
- 200 g de portocale;
- 1 kg zahăr.
Pregătirea
Sortăm fructele de cătină, le curățăm de frunze, le clătim sub apă curentă și le uscăm cu un prosop de hârtie. Trecem boabele printr-un storcător (ca urmare, ar trebui să obțineți aproximativ 1 litru de suc). Dovleacul meu, coaja și tulpina, apoi tăiat în cuburi mici îngrijite. Se toarnă apă clocotită peste citrice, se scoate coaja de pe ea, pe care apoi o râdem.
Se toarnă suc de cătină într-un recipient de gătit și se amestecă cu zahăr granulat. Punem recipientul pe aragaz și încălzim lichidul până când zahărul se dizolvă complet. Apoi, adăugați în tigaie dovleacul tocat și coaja de portocală mărunțită. Fierbeți amestecul la foc mic până când dovleacul devine moale și transparent. Puneți desertul de cătină și dovleac terminat în borcane sterile și înfășurați.
Gem de cătină cu păducel
Gemul de cătină și păducel este un desert mega-util care va deveni atât un remediu excelent pentru bolile sistemului cardiovascular, cât și un ajutor excelent în lupta împotriva nevrozelor. În plus, o astfel de delicatesă va fi utilă pentru alăptare, deoarece păducelul îmbunătățește alăptarea.
Ingrediente necesare:
- 1 kg de cătină;
- 500 g păducel;
- 1,5 kg zahăr.
Pregătirea
Sortăm boabele de cătină și păducel, aruncând fructe necoapte și stricate. Apoi clătiți bine fructele de pădure sub apă curentă și uscați ușor cu un prosop de hârtie. Transformăm păducelul și cătina în piure folosind un blender. Umpleți fructele de pădure tocate cu zahăr granulat și puneți-le la fiert pentru 25 de minute. În timpul gătitului, amestecul trebuie agitat constant. Împachetăm gemul de cătină gata preparat cu păducel în borcane și închidem capacele.
