Crema de gris are o consistență delicată și, după întărire, își păstrează perfect forma, ceea ce este important la decorarea prăjiturilor. Este foarte popular nu atât în rândul bucătarilor profesioniști, cât și al gospodinelor.
Un pic de istorie
În Rusia, griul era produs în cantități mici, motiv pentru care era servit doar la masa celor bogați. Oamenii de rând nici măcar nu știau despre existența momelilor. Numai în URSS terciul de gri a devenit un produs disponibil în general, pe care a crescut o întreagă generație de copii sovietici. Astăzi, nu numai terci este preparat din gris, ci și diverse caserole, budinci, cotlet și multe altele. Cofetarii folosesc cu succes această cereală pentru a prepara o cremă delicată și foarte gustoasă de tort.
Crema de gatit cu gris cu coaja de lamaie
Pentru a pregăti crema, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- gris - 3 linguri;
- lapte - 2 pahare;
- unt - 250 g;
- zahar granulat - 1 pahar;
- lămâie - 0,5 buc.
Pregătirea
Se toarnă niște lapte rece peste gris. Se amestecă bine masa rezultată astfel încât să dispară toate cocoloașele și apoi se adaugă laptele rămas. Trebuie să gătești terci la foc mic, amestecându-l constant. Terciul terminat va trebui răcit. Rețineți că nu este nevoie să turnați cerealele în laptele fierbinte, așa cum se face în prepararea tradițională a terciurilor. Terci de mană pentru cremă trebuie să se dovedească a fi gros, dacă este puțin subțire, lăsați-l la foc mic încă 10 minute, dar amestecați constant.
Bateți untul înmuiat și zahărul într-un alt vas folosind un mixer. Viteza medie este bună pentru asta. Adăugați coaja de jumătate de lămâie în untul bătut. Acest lucru va adăuga prospețime și aromă vasului. Coaja este cea mai comună coajă de lămâie, tocmai rasă pe cea mai bună răzătoare.
Adăugați griș. În acest moment, ar fi trebuit să se răcească complet. Acum bateți din nou bine. La început, crema va fi moale, dar dacă o veți pune la frigider pentru o vreme, aceasta va îngheța ușor și puteți face cu ușurință trandafiri din ea pentru a decora tortul.
Crema de gatit cu gris cu lapte condensat
Ingrediente:
- gris - 3 linguri;
- lapte - 2 pahare;
- unt - 250 g;
- o cutie de lapte condensat;
- lămâie - 0,5 buc.
Pregătirea
Gatiti terciul, ca in prima reteta, apoi raciti si adaugati lapte condensat. Bateți bine masa rezultată, apoi adăugați unt și bateți din nou. Ar trebui să obțineți o masă aerisită omogenă.
Adăugați coaja de lămâie și amestecați din nou. Crema de gris cu lapte condensat se va dovedi mai dulce și cu un gust pronunțat de lapte condensat. Poate fi servit ca un desert delicios sau folosit pentru a înmuia un tort.
