Tortul cu cremă nu numai că îți îndulcește viața, dar este garantat că îți va mulțumi prietenii și familia. Gătiți-l o dată - și cu siguranță vi se va cere să faceți un astfel de tort pentru fiecare sărbătoare. În același timp, tortul este destul de simplu de preparat.
Este necesar
-
- Pentru o crustă ușoară:
- 5 ouă;
- pahar incomplet de zahăr granulat;
- trei sferturi de pahar de făină;
- 2 linguri de amidon de cartofi;
- 1 linguriță de zahăr vanilat;
- 1h lingură de praf de copt.
- Pentru crusta întunecată:
- 5 ouă;
- pahar de zahăr incomplet;
- o jumătate de pahar de făină;
- 1 lingură. o lingură de pudră de cacao;
- 1 linguriță de zahăr vanilat;
- 2 linguri. linguri de amidon de cartofi;
- 1 linguriță praf de copt.
- Pentru sirop:
- 130 g zahăr;
- 120 ml apă;
- 1 lingură. o lingură de rom sau coniac.
- Pentru umplerea și decorarea tortului:
- 500-600 ml de cremă cu un conținut de grăsime de cel puțin 35%
- 3/4 cană zahăr pudră
- 100g ciocolata cu lapte;
- 1-2 banane;
- 400g conserve de piersici sau caise;
- 1 linguriță de gelatină instantanee;
- 1 kiwi;
- ceva ulei vegetal.
- De asemenea, veți avea nevoie de 2 prosoape curate și hârtie pergament.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se combină făina, zahărul vanilat, praful de copt și amidonul și se cerne.
Pasul 2
Bateți albul și adăugați o jumătate de pahar de zahăr în porții mici, în timp ce bateți. Combinați o treime din proteine cu zahăr cu gălbenușurile amestecate cu făină cernută și amestecați ușor. Apoi adăugați restul de 2/3 din proteine și amestecați ușor, de asemenea.
Pasul 3
În masa rezultată adăugați făină cernută, amidon, vanilină și praf de copt. Se amestecă totul până se omogenizează.
Pasul 4
Ungeți o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament cu puțin ulei vegetal. Așezați aluatul pe o foaie de copt și întindeți uniform pe toată suprafața. Coaceți timp de 10 minute într-un cuptor încălzit la 180 de grade.
Pasul 5
Se întinde un prosop pe masă, se presară cu zahăr sau zahăr pudră. Scoateți prăjitura fierbinte din cuptor și puneți-o pe un prosop.
Pasul 6
Rulați tortul încă fierbinte într-o rolă (cu un prosop). Se răcește timp de 30 de minute.
Pasul 7
Pregătiți crusta întunecată în același mod. Se amestecă cacao cu făină, amidon, vanilie și praf de copt și se cernă.
Pasul 8
Desfaceți cu atenție „rulourile” rezultate. Scoateți prosoapele și readuceți prăjiturile la starea lor anterioară (dați aspectul unei suluri). Tăiați rolele în 3-4 părți identice. Cu cât sunt mai puține bucăți, cu atât tortul va fi mai înalt.
Pasul 9
Pentru a pregăti siropul, trebuie să: într-o cratiță mică, amestecați zahărul și apa. Aduceți siropul rezultat la fierbere (zahărul ar trebui să se dizolve complet). Se răcește, se adaugă coniac sau rom și se amestecă.
Pasul 10
Tăiați 50 g de lapte sau ciocolată neagră cu un cuțit sau grătar pe o răzătoare suficient de grosieră.
Pasul 11
Curățați bananele și tăiați-le felii.
Pasul 12
Scurgeți siropul din piersici (sau caise). Salvați siropul. Tăiați piersicile în felii. Bateți jumătate de smântână și jumătate de zahăr pudră pentru a forma o cremă groasă.
Pasul 13
Desfaceți o rolă, saturați-o cu sirop, apoi periați cu frisca cu zahăr pudră și presărați ciocolată. Repetați același lucru cu toate rulourile ușoare.
Pasul 14
Faceți aceeași operație cu rulouri întunecate, numai cu adăugarea de bucăți de fructe.
Pasul 15
Rulați crusta ușoară cu cremă, astfel încât umplutura să fie înăuntru. Apoi, încheiați-l întunecat. Apoi, alternăm între rulouri luminoase și întunecate. Trebuie răsucite foarte strâns.
Pasul 16
Bateți smântâna cu zahăr pudră și acoperiți întregul tort cu ele.
Pasul 17
Încălziți siropul de piersici, adăugați gelatină la el. Se amestecă până când gelatina se dizolvă complet. Se răcește soluția.
Pasul 18
Curățați și tăiați kiwi și piersici.
Pasul 19
Aranjați fructele în centrul tortului. Stropiți siropul de piersici peste fructe.
Pasul 20
Decoreaza tortul cu ciocolata rasa si frisca. Puneți tortul terminat la frigider timp de 12 ore.
Viață dulce pentru tine!
