Mai jos sunt rețetele pentru cele mai populare cinci creme de tort.
Cum se face cremă de tort
Cremă este folosită pentru a pregăti prăjiturile Napoleon, Ryzhik și Medovik, iar eclairs și prăjituri cu cremă sunt, de asemenea, umplute cu ea. Când pregătiți o cremă, trebuie să fiți foarte atenți, altfel puteți distruge totul, dar dacă urmați toate recomandările, aveți o topire în gură și o cremă rafinată!
Ingrediente
- 500 ml lapte;
- 200 g zahăr;
- 1 linguriță zahăr vanilat;
- 4 gălbenușuri;
- 50 g făină
Pregătirea
Puneți gălbenușurile albe cu zahăr granulat și zahăr vanilat. Adăugați făină și amestecați. Încălziți laptele. De îndată ce începe să fiarbă, opriți imediat focul, nu fierbeți!
Într-un jet subțire, turnați ușor lapte în gălbenușuri în porții mici. Se amestecă amestecul și se pune la foc mic. Gatiti crema, amestecand continuu, pana se ingroasa. Răciți crema rezultată și începeți să stivați peste tort! Dacă doriți, puteți adăuga bucăți de ciocolată la amestecul încă fierbinte pentru a crea o cremă de ciocolată.
Cum se face cremă de unt
Aceasta este poate cea mai populară și mai simplă rețetă de cremă. Mulți au știut să o facă în copilărie! Crema poate fi folosită în combinație cu orice prăjituri: vafe, biscuiți, miere, nisip.
Ingrediente
- 1 cutie de lapte condensat;
- 200 g unt
Pregătirea
Puneți untul (înmuiat) și laptele condensat într-un castron și bateți cu un mixer. În primul rând, ar trebui să bateți crema la o viteză mică, apoi să o măriți treptat. Crema finită este o masă albă groasă. Dacă doriți, îl puteți diversifica cu diferiți aditivi: înainte de biciuire, adăugați bucăți de banane, căpșuni sau ciocolată topită la ingredientele principale.
Cum se face smântână
Smântâna acră este pregătită de o varietate de prăjituri cu smântână și miere, este, de asemenea, utilizată în mod tradițional la prepararea prăjiturilor „Monastyrskaya Izba”, „Count ruins” și altele. Puteți servi această cremă cu clătite sau prăjituri cu brânză.
Ingrediente
- 1 litru de smântână 20%;
- 250 g zahăr;
- coaja de o lămâie (opțional);
- 1 linguriță zahăr vanilat
Pregătirea
Doar bateți toate ingredientele cu un mixer.
Crema de lapte condensat fiert
De obicei, această cremă este folosită pentru a pregăti prăjituri "Medovik" și "furnicar", acestea putând fi folosite și pentru a umple eclere, "nuci", chifle cu cremă.
Ingrediente
- 1 borcan de lapte condensat fiert;
- 200 g unt
Pregătirea
Înainte de a începe să pregătiți crema, trebuie să scoateți laptele condensat și untul din frigider și să așteptați până se încălzesc la temperatura camerei. Așezați mâncarea pregătită într-un recipient mare și bateți cu un mixer până se omogenizează. De obicei, este nevoie de trei minute pentru a atinge acest obiectiv.
dacă vrei să-ți impresionezi oaspeții și să faci un tort cu adevărat luxos, folosește două tipuri de smântână: smântână și smântână de lapte condensat fiert. Întindeți prăjiturile cu ele alternativ atunci când colectați tortul - obțineți un desert original și rafinat. Aceste două creme funcționează perfect cu prăjiturile cu miere, astfel încât să le puteți folosi atunci când faceți o prăjitură cu miere.
Cum se face crema de caș
Această cremă funcționează cel mai bine cu prăjiturile de biscuiți.
Ingrediente
- 500 g brânză de vaci
- 300 g unt
- 300 g zahăr glazură
- ½ linguriță esență de vanilie sau coajă de o lămâie
Pregătirea
Așezați untul înmuiat într-un recipient mare, adăugați zahăr pudră și coaja de lămâie zdrobită (sau esența de vanilie). Bate bine cu un mixer. Adăugați treptat brânza de vaci rasă pe măsură ce bateți.
