Preparatele din carne cu fasole se disting printr-un conținut foarte ridicat de proteine și vitamine, care este necesar pentru corpul uman, în special iarna. Și dacă se adaugă acolo legume, atunci felul de mâncare devine pur și simplu neprețuit, ca să nu mai vorbim de gustul excelent.
Instrucțiuni
Pasul 1
• Înmuiați două căni de fasole albă peste noapte. Dimineața, clătiți și fierbeți în apă nesărată, adăugând o ceapă decojită. Fasolea ar trebui să devină moale, se gătește mai bine într-o cratiță cu pereți groși. Scurgeți bulionul de fasole, va fi totuși la îndemână.
Pasul 2
• Tăiați 300g de carne în bucăți, de aproximativ 1cm grosime, bateți cu un ciocan și tăiați în benzi lungi (de preferință carne de vită sau miel). Se condimentează cu sare și piper.
Pasul 3
• Luați trei roșii coapte, spălați, rotiți într-o mașină de tocat carne sau blender, puneți-o într-o cratiță la foc mic, adăugați frunza de dafin și fierbeți timp de zece minute. După sfârșitul fierberii, îndepărtați frunza de dafin. Radeți trei căței de usturoi pe o răzătoare fină, amestecați cu o linguriță de ulei vegetal și prăjiți ușor într-o tigaie. Se adaugă la roșii înăbușite și se fierbe încă trei minute.
Pasul 4
• Puneți o tigaie adâncă pe foc, turnați 2-3 linguri de ulei vegetal, puneți carnea și prăjiți-o până când este crocantă. Dacă îți plac mâncărurile picante, atunci poți adăuga ardei iute sau alte condimente preferate. Puteți pune morcovi. Se toarnă puțin decoct de fasole și se fierbe până se înmoaie (până când carnea este moale).
Pasul 5
• Tăiați două cepe în jumătăți de inele, puneți o tigaie pe foc, adăugați puțin ulei vegetal și prăjiți până se rumenesc. Adăugați la carne și fierbeți timp de timp împreună.
Pasul 6
• Adăugați trei linguri de pastă de roșii, amestecați și fierbeți timp de cinci minute la foc mic. Adăugați făină, amestecați din nou și turnați într-un pahar de decoct de fasole, amestecați și aduceți la fierbere. Sosul ar trebui să se îngroașe. Adăugați fasolea gătită, amestecați și aduceți la fierbere. Se adauga verdeata (patrunjel, coriandru, marar).
Pasul 7
• Vasul poate fi folosit singur sau servit cu o garnitură, cartofi, paste sau orez.
