Setarea frumoasă a mesei nu numai că îți oferă o dispoziție minunată în timp ce mănânci, dar îți stimulează și apetitul. Decor neobișnuit, feluri de mâncare de înaltă calitate, lucruri mici drăguțe, flori - toate acestea vor ajuta la atragerea atenției celor care stau la masă și nu vor lăsa decât impresii plăcute despre masă.
Regulile de servire
În primul rând, masa ar trebui să corespundă evenimentului, fie el prânz, mic dejun, cină, ceai, banchet etc. De asemenea, este la fel de important ca acesta să fie combinat cu meniul de preparate servite, gustări și băuturi. Nu este rău dacă porția reflectă accentul tematic al sărbătorii, de exemplu, Revelionul sau sărbătoarea aniversară.
Florile sunt un mare plus pentru masă. Mai ales, sunt potrivite dimineața, încărcând familia cu o dispoziție bună pentru întreaga zi. Vazele joase cu flori sunt adesea plasate în centrul mesei. Nu este recomandat să folosiți vaze mari cu flori mari. vor ascunde vasele și oamenii care stau la masă. Florile plutitoare sunt perfecte pentru decorarea mesei; pentru aceasta, numai inflorescențele fără tulpini sunt scufundate în vase de mică adâncime umplute cu apă. Mai mult, nu numai trandafirii tradiționali sunt potriviți pentru așezarea mesei, ci și orice trandafiri de câmp, toamna pot fi frunze colorate, iarna crengi frumoase cu fructe sau ramuri de molid, pin.
Fata de masa care va acoperi masa ar trebui sa fie in armonie cu toate celelalte elemente ale setarii mesei. Curățenia instrumentelor este foarte importantă - acestea trebuie să fie perfect curate. acest lucru este valabil atât pentru farfurii, pahare, furculițe, linguri și cuțite, cât și pentru agitatoare de sare, suporturi pentru șervețele, sfeșnice, vaze și alte articole.
Conform regulilor, o față de masă curată și bine călcată este așezată în așa fel încât punctul de intersecție a pliurilor formate în mijlocul feței de masă să coincidă cu centrul mesei. Sub el, puteți pune un altul, dintr-un material mai moale, pentru a înăbuși sunetul instrumentelor pe suprafața mesei. Șervețelele ar trebui să fie o extensie a feței de masă, ceea ce înseamnă că nu trebuie să fie doar de aceeași culoare, ci și din același material. Frumos împăturite, se așează pe farfurii adânci sau direct pe masa din stânga lor.
O vază cu tot felul de fructe și diverse condimente este plasată în centrul mesei. Ar trebui să existe băuturi și salate lângă ele. Pâinea trebuie așezată pe ambele capete ale mesei. Tacâmurile sunt așezate strict simetric și trebuie respectată o distanță egală între locurile adiacente.
Așezați tacâmurile începând cu o farfurie mare mare pentru fiecare oaspete. De regulă, joacă rolul unui fel de suport pentru alte cinale. Chiar în spatele ei se află o lingură de desert mică, pe partea dreaptă a căreia se află un pahar pentru apă. Ar trebui să existe o farfurie mică de pâine pe partea stângă a raftului. La sfârșitul mesei, este permisă punerea pe ea a cojilor de fructe.
Setarea mesei cu aparatele depinde de vasele destinate a fi servite. Pe margine există o furculiță de gustare, în centru - pentru pește, lângă farfurie - pentru carne. Pe partea opusă a plăcii, cuțitele sunt așezate în același mod. Lingura este în dreapta cuțitelor. Tacâmurile pentru desert sunt așezate, începând de la farfurie și deplasându-se treptat spre mijlocul mesei. Primul este cuțitul, apoi furculița și apoi lingura.
Lângă paharul pentru apă, în dreapta acestuia, ar trebui să existe un pahar pentru vinul roșu, puțin mai spre dreapta - pentru alb. Pe partea opusă este un pahar de șampanie, lângă acesta au pus o farfurie mică pentru unt cu un cuțit special conceput.
Reguli pentru alegerea paharelor pentru băuturi
Paharele de vin de pe masă sunt setate în funcție de băuturile implicate în meniul de prânz. Setarea mesei presupune aranjarea unor pahare care corespund unui anumit tip de alcool. Există o regulă: cu cât băutura este mai puternică, cu atât volumul recipientului ar trebui să fie mai mic. Deci, pentru vinul alb, se folosesc pahare mari cu tulpină înaltă, iar vinul roșu uscat este turnat în pahare cu burtă mică. Cocktailurile și vermuturile sugerează pahare de dimensiuni medii. Există, de asemenea, recipiente speciale pentru coniaci - au piciorul jos, cu fundul rotund larg, îngustându-se puternic în sus. Se obișnuiește să beți whisky din pahare înalte drepte. Șampania implică și utilizarea unor pahare speciale - fundul lor se transformă ușor într-un picior. Acest lucru se explică prin faptul că se formează bule în partea inferioară.
