Carnea delicioasă de iepure este o alternativă excelentă la carnea de vită și păsările obișnuite. Iepurele este fiert, prăjit și umplut, servit în restaurante și la cine de familie. Pentru a face felul de mâncare să arate cât mai impresionant, servește-l cu garnitura din dreapta și gândește-te la decorul potrivit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Alegerea decorațiunilor pentru felul de mâncare depinde de modul în care este pregătit iepurele. De exemplu, dacă ați făcut o tocană sau carne înăbușită în smântână sau sos de muștar, nu o puneți pe frunze de salată verde sau alte verdeață. Va deveni saturat cu sos și își va pierde prospețimea. Așezați o porție de tocană pe o farfurie și decorați cu crenguțe de cimbru proaspăt sau rozmarin deasupra.
Pasul 2
O garnitură frumos decorată poate fi servită cu iepurașul tocană. Folosiți o lingură umedă pentru a forma piure de cartofi în găluște și așezați-i lângă grămada de carne, două până la trei pe porție. Presărați câteva boabe de boabe de piper roz sau decorați vasul cu un model de sos. Lingurați câteva picături și folosiți o scobitoare pentru a le transforma în pene frumoase.
Pasul 3
Iepurele prăjit poate fi servit pe o pernă de piure de cartofi, hrișcă fiartă sau tocană de legume. Decorați cu o platformă redusă, rotunjită. Se acoperă cu felii de carne de iepure, se ornează cu pătrunjel și se stropesc cu câteva picături de sos balsamic.
Pasul 4
Dacă ați gătit un picior de iepure, așezați-l în centrul farfuriei. O scoică de hârtie poate fi pusă pe os pentru a vă proteja mâinile de grăsime. Folosind o matriță de metal despărțită, formați un cilindru scăzut din orz perlat fiert sau hrișcă. Așezați lingonberries înmuiate sau ciuperci prăjite în apropiere și garnisiți cu câteva frunze de pătrunjel. Dacă pregătiți sosul separat, serviți-l într-o barcă de sos pe sau lângă o farfurie.
Pasul 5
Ruloul rece de iepure poate fi servit pe un platou mare și plat. Se acoperă cu frunze de salată. Tăiați sulul în felii frumoase, uniforme. Aranjați-le pe un platou, astfel încât o bucată să fie deasupra celeilalte. Ornează fâșia de rulouri cu ierburi. Aranjați legumele murate și proaspete, lămâia feliată subțire, măslinele și ciupercile conservate în jurul marginilor vasului. Boluri mici cu diverse sosuri pot fi așezate între ele.
