Întreaga familie a somonului aparține peștelui roșu - somon chum, păstrăv, somon, somon, sockeye și altele. Gătit după diferite rețete, acest pește poate fi atât un fel de mâncare independent, cât și o gustare excelentă. Principalul lucru în acest caz nu este doar să-l gătești delicios, ci și să-l servești frumos.
Este necesar
- - farfurie;
- - frunze de salată;
- - patrunjel;
- - branza procesata;
- - icre roșii;
- - cepe verzi;
- - măsline.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înainte de a așeza pe un vas de pește roșu copt sau prăjit, ornați-l cu salată și așezați peștele deasupra. Dacă doriți, îl puteți presăra și cu pătrunjel tocat grosier, iar cartofii fierți parfumați vor arăta frumos lângă el. Pentru confortul oaspeților, nu puneți peștele într-o singură bucată. Mai bine îl împărțiți în două jumătăți și puneți-le pe o farfurie una după alta.
Pasul 2
Tăiați peștele sărat în felii lungi subțiri și rotiți-le într-un mugur. Așezați-le cu atenție pe o farfurie tapetată cu frunze de salată și puneți o măslină sau o măslină în interiorul trandafirului.
Pasul 3
Faceți rulouri de pește. Pe un strat subțire și lung de pește roșu sărat, aplicați ușor brânză Philadelphia, o jumătate de linguriță de caviar roșu sau negru sau un ulei de măsline. Acest lucru va conferi vasului un picant și un contrast deosebit. Înfășurați totul într-o rolă și legați-o ușor cu o pană de scallion. Apoi puneți-le pe o farfurie albă, garnisiți cu pene de lămâie în jurul marginilor și serviți.
Pasul 4
Așezați-vă sub forma unei flori. Acoperiți o farfurie cu frunze de salată și puneți deasupra straturi de pește sărat, astfel încât toate capetele bucăților să se întâlnească în centrul farfuriei. Dacă sunt mulți pești și felul de mâncare este mare, așezați un alt strat deasupra. Decorați mijlocul cu pene de lămâie, așezate și sub formă de floare, al cărei centru poate fi decorat cu mai multe crenguțe de pătrunjel sau o măslină.
Pasul 5
Faceți sandvișuri. Se întinde niște unt pe o bucată subțire de pâine, se pune deasupra o bucată de pește sărat și se ornează cu o crenguță de pătrunjel.
Pasul 6
Înfășurați peștele roșu în pâine pita. Întindeți un strat de pâine pita cu brânză topită, presărați pătrunjel tocat mărunt și puneți deasupra un strat subțire de pește sărat tocat. Rulați pâinea pita într-o sul cât mai strânsă posibil, înfășurați-o cu folie alimentară și lăsați-o la frigider pentru câteva ore. Scoateți și tăiați în bucăți mici înainte de servire. Se pot așeza și pe o farfurie tapetată cu frunze de salată.
