Această metodă de gătit cartofi prăjiți este convenabilă, deoarece vasul necesită aproximativ aceeași cantitate de ulei ca de obicei pentru a prăji cartofi „obișnuiți”.
Se iau 6-7 tuberculi medii de cartofi, se spală și se curăță. Pentru a scăpa de excesul de amidon, este mai bine să clătiți cartofii nu o dată, ci de două ori. Pentru 6-7 cartofi, aveți nevoie de aproximativ 300 ml. uleiuri. Alegeți tuberculi puternici pentru prăjire, fără găuri sau pete întunecate.
Puneți o tigaie adâncă la foc mare și adăugați ulei vegetal. În timp ce uleiul se încălzește, feliați cartofii.
Pentru feliere, puteți utiliza un instrument special sau puteți folosi un cuțit obișnuit de bucătărie și tăiați tuberculii în benzi. Dacă începeți să tăiați cartofii cu cuburi obișnuite, atunci nu vor avea timp să se prăjească în mod corespunzător. Asigurați-vă că puneți paiele de cartofi pregătite pe un prosop de bucătărie pentru a usca cartofii, altfel stropirea nu va fi evitată.
Puneți o treime din paiele pregătite uniform în ulei în clocot, astfel încât să aibă timp să se prăjească complet. De obicei, patru minute sunt suficiente pentru prăjire. Întindeți un prosop de hârtie pe o tavă și așezați cartofii fierți deasupra pentru a absorbi excesul de ulei în hârtie. Puteți săra cartofii direct pe un prosop.
Repetați aceeași procedură cu restul de benzi de cartofi. Când uleiul începe să ardă, se toarnă uleiul proaspăt și se lasă să se încălzească bine.
În acest mod simplu, puteți găti cartofi prăjiți acasă. Poate fi servit ca farfurie sau ca farfurie separată. Astfel de cartofi cu sos de brânză sunt deosebit de buni.
