Cezves-urile moderne sunt realizate din diferite materiale și în diferite forme. Pe care ar trebui să preferați dacă doriți să deveniți un adevărat iubitor de cafea?
Este banal, dar adevărat: dacă doriți să vă bucurați de adevăratul gust al cafelei, va trebui să cumpărați cafea naturală (în boabe sau măcinată) și să o preparați într-o cafetieră bună sau cezve (turc). Dar care sunt criteriile pentru alegerea unui turc bun?
Material
Materialul din care este fabricat cezveul poate fi diferit. Magazinele oferă cel mai adesea turci din cupru, aluminiu sau oțel inoxidabil, dar este posibil să găsiți turci din alte materiale.
Se crede că turkul de cupru se încălzește mai uniform, ceea ce face posibilă prepararea cafelei cu cel mai intens și mai plin gust. Cu toate acestea, proprietarii turcilor de oțel, după ce s-au obișnuit cu vasele lor, le pot folosi cu aceeași plăcere. Același lucru se aplică și aluminiului, care a devenit clasic al istoriei sovietice.
Notă! Corpul turcului trebuie realizat fără cusături, dintr-o singură foaie de metal.
Forma
Forma cezvei trebuie să fie clasică - largă în partea de jos și cu o „talie” îngustă. În astfel de feluri de mâncare se va obține cafea de cea mai înaltă calitate.
Volum
Evident, volumul minim al unui curcan ar trebui să fie egal cu volumul mediu al unei cești de cafea, adică aproximativ 100 ml. Maximul este practic nelimitat, dar trebuie înțeles că într-un cezve mare, de exemplu, unul de litru, este dificil să prepari o cafea delicioasă pentru o persoană. De aceea, este mai bine să limitați volumul turcului la 200 - 300 ml, dacă îl alegeți în fiecare zi, dar este mai bine să salvați un recipient mare în cazul sosirii oaspeților.
Un stilou
Nu este nevoie să faceți vreo reclamație specială asupra mânerului turcilor. Funcția sa principală este de a face posibilă îndepărtarea vaselor atunci când băutura este gata, adică trebuie să fie dintr-un material cu conductivitate termică scăzută și să aibă o lungime suficientă pentru a nu vă arde cu abur fierbinte. De aceea, mânerele din lemn sunt folosite la turcii clasici.
Sugestie utilă: dacă intenționați să vă spălați turcul în mașina de spălat vase, este mai bine să alegeți un model cu mâner detașabil.
Clasic sau modern
Dacă ați acordat atenție turcilor electrici și credeți că modernul este cel mai bun, alegeți doar un astfel de recipient pentru prepararea cafelei. Majoritatea modelelor au funcționalități similare cu capacitățile ceainicelor electrice - oprire automată în absența apei, diferite moduri de încălzire. Trebuie remarcat faptul că gurmanzii nu recomandă achiziționarea unei astfel de unități, deoarece consideră că gustul băuturii obținute cu ajutorul său nu este ideal.
Notă! Majoritatea iubitorilor de cafea aleg cele mai familiare cezve - cu o „talie” îngustă, cupru sau aluminiu, cu un volum de una sau două căni.
