Prima mențiune despre oala sub presiune datează de la mijlocul secolului al XV-lea. studii a trei mari oameni de știință: medicul francez Denis Papin, fizicianul Edma Mariotte și fizicianul anglo-irlandez Robert Boyle. Cu toate acestea, oale sub presiune au intrat în bucătărie abia după cel de-al doilea război mondial, când au început să folosească oțelul inoxidabil pentru producerea vaselor.
Este necesar
- Oala sub presiune
- Carne
- Cartof
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, mâncarea care durează mai mult timp pentru gătit este introdusă în oala sub presiune. Acestea pot fi carne, leguminoase sau legume tari. Dacă rețeta specifică pre-prăjirea cărnii, atunci trebuie mai întâi prăjită și apoi introdusă direct în oala sub presiune.
Pasul 2
Când primele ingrediente sunt plasate în oala sub presiune, cratița se pune pe aragaz, se adaugă căldura și trebuie să așteptați fluierul. Un fluier indică faptul că există o presiune suficientă în interiorul oalei sub presiune pentru a găti rapid alimentele. Din acest moment puteți reduce focul și numărați minutele de gătit. Dacă din supapă se scurge abur sau lichid, este în regulă.
Pasul 3
Când carnea este pe jumătate gata, trebuie să adăugăm cartofii curățați și pre-tăiați în oala sub presiune. Pentru a face acest lucru, în oala sub presiune, trebuie să reduceți presiunea și temperatura, ca și cum am fi terminat pregătirea unui vas. Este necesar să eliberați presiunea ridicând ușor supapa de pe capac. Fără aceasta, capacul nu poate fi îndepărtat. Când aburul nu mai iese, puneți tigaia sub apă rece timp de câteva secunde. După aceea, puteți scoate capacul și adăugați următoarele ingrediente în vasul de gătit, în acest caz cartofi.
Pasul 4
Apoi, trebuie să închideți din nou tigaia, să aduceți temperatura sub ea la maxim, la care se va atinge presiunea dorită și să continuați gătitul până la gătit.
