Castraveții murați adaugă aciditate și, prin urmare, un gust rafinat cărnii de vită, ceea ce îl face foarte gustos. Tocanita de vita cu castraveti se dovedeste a fi foarte frageda, suculenta si bogata. Poate fi servit ca o farfurie independentă sau cu o garnitură. Se pare că carnea de vită poate fi gătită foarte ușor și delicios.
Este necesar
- -700 g carne de vită
- -5 murături medii
- -3 roșii
- -1 ceapa mare
- -1 ardei gras
- -5 art. l. pasta de tomate
- -1 cățel de usturoi
- -sare
- -piper
- -ulei vegetal
Instrucțiuni
Pasul 1
Înainte de a începe să gătiți carne de vită, trebuie să o procesați. Luați carnea, clătiți-o bine, uscați-o pe un prosop de hârtie. Îndepărtați venele și excesul de grăsime din acesta. Tăiați carnea în bucăți de 1, 5-2 cm grosime, apoi bateți bine bucățile de carne de vită. Tăiați cotletele în bucăți subțiri și lungi.
Pasul 2
Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se încălzește foarte bine, apoi se pune carnea de vită în tigaie. Carne la grătar la foc mediu timp de 4-7 minute.
Pasul 3
Clătiți roșiile și ardeii în apă rece. Tăiați roșiile deasupra, turnați peste apă clocotită timp de 30-60 de secunde, curățați-le. Fie se rade roșiile decojite, fie se pisează într-un blender. Tăiați ardeiul în 2 părți, îndepărtați toate semințele, tăiați cuburi mici. Transferați legumele într-un castron, adăugați pasta de roșii, amestecați.
Pasul 4
Luați o tigaie adâncă, cu pereți groși, puneți legume cu pastă de roșii în ea, puneți-o pe foc și fierbeți timp de 10 minute, amestecând ocazional. Legumele trebuie fierte sub un capac închis.
Pasul 5
Adăugați legume tocate la carne, amestecați și fierbeți timp de 30 de minute la foc mic.
Pasul 6
Curățați ceapa, clătiți-o, tăiați-o în jumătăți de inele. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie separată, adăugați ceapa, prăjiți până se rumenesc. Se adauga ceapa prajita la vita.
Pasul 7
Tăiați castraveții murați în cuburi, puneți-i în tigaie, fierbeți-le toate împreună timp de 5 minute sub capac, sare, piper și amestecați. Puneți tocană de vită cu murături pe farfurii și serviți.
