Alimentele preparate folosind cuptoare cu microunde nu sunt dăunătoare pentru oameni. Dimpotrivă, gătitul la cuptor cu microunde permite prepararea legumelor fără exces de ulei, minimizează cancerigenii din alimentele prăjite și conservă vitaminele. În special, astfel de alimente sunt utile pentru persoanele care au nevoie de nutriție dietetică.
Instrucțiuni
Pasul 1
Când gătiți legume, urmați o serie de reguli: în procesul de pregătire preliminară, spălați-le, coajați-le, tăiați-le; pierderile apar la fiecare operație, deci pentru a le reduce, clătiți legumele pentru cel mult 15-20 de minute. Pentru mărunțire, tăiere, curățare, folosiți cuțite din oțel inoxidabil și trimiteți semifabricate preparate vegetale pregătite pentru gătit la cuptorul cu microunde cât mai curând posibil.
Pasul 2
Când gătiți legume la cuptorul cu microunde, folosiți vase de porțelan sau sticlă rezistente la căldură fără nici cea mai mică urmă de metal. Radiația cu microunde nu pătrunde în metal, ci se reflectă din acesta, astfel încât legumele introduse în cuptor într-un vas de metal riscă să fie lăsate crude. Nu folosiți tigăi cu modele subțiri de metal pe tigăile din porțelan, deoarece microundele le încălzesc și se pot deteriora.
Pasul 3
Tăiați legumele în bucăți egale. Dacă trebuie să le fierbeți întregi, atunci găuriți-le sau faceți tăieturi în mai multe locuri, altfel legumele se vor sparge în timpul gătitului. Sarea este cea mai bună chiar la sfârșitul gătitului, deoarece sarea le îngreunează.
Pasul 4
Gatiti legumele la putere maxima de microunde. Nu uitați să verificați disponibilitatea lor încă de la începutul gătitului.
Pasul 5
Întoarceți și amestecați legumele în timpul gătitului, dacă sunt tocate mărunt. Timpul de gătit va depinde de mărime și maturitate. Rețineți că, după ce scoateți legumele din cuptorul cu microunde, acestea vor dura ceva timp pentru a găti.
Pasul 6
De asemenea, puteți găti legume proaspete congelate la cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, puneți-le mai întâi într-un vas, adăugați puțină apă și încălziți la putere maximă într-un vas special rezistent la căldură. Dacă trebuie să reîncălziți cantități mici de legume congelate, o puteți face chiar în pachet, dar pentru aceasta, străpungeți pelicula de ambalare în mai multe locuri cu o furculiță.
