Această legumă este la fel de utilă pentru persoane de diferite vârste și sexe. Broccoli este inclus în dieta femeilor însărcinate și care alăptează. Broccoli este un must-have în dieta sportivilor care se recuperează după rănire. Leguma va ajuta persoanele care suferă de diabet și supraponderal.
Broccoli este un membru al familiei de varză, un tip de conopidă. Este o combinație densă de inflorescențe colectate într-un cap liber. Leguma are o culoare verde bogată, unele tipuri de varză sunt de culoare violet.
Caracteristici benefice
Cel mai util este broccoli aburit. Cu acest tip de tratament termic, nu se pierd proprietățile benefice ale legumei, se păstrează calitățile nutriționale. O parte din produsul finit va oferi organismului un aport zilnic de acid ascorbic, potasiu, calciu.
- Leguma conține acizi grași nesaturați omega-3, care au un efect pozitiv asupra funcției creierului.
- Odată cu utilizarea regulată a vaselor din acest tip de varză, riscul de apariție a tumorilor canceroase este redus, imunitatea este întărită și starea sistemului nervos se îmbunătățește.
- Datorită conținutului de fibre, broccoli elimină din organism substanțele nocive, toxinele și colesterolul, îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv și cardiovascular.
- Leguma completează lipsa de fier și proteine din organism, promovează regenerarea țesutului osos și stabilizează tensiunea arterială.
- Vitamina A, care este abundentă în broccoli, are un efect benefic asupra vederii.
Structura
Beneficiile broccoli sunt incontestabile. Varza oferă organismului un aport zilnic de vitamine și microelemente: C, U, PP, B9 (acid folic), precum și provitamina A (beta-caroten). Fibrele, antioxidanții naturali contribuie la reducerea riscului de cancer și a funcționării defectuoase a sistemului cardiovascular.
- în ceea ce privește conținutul de vitamina A, numai dovleacul și morcovii sunt comparabili cu broccoli;
- Broccoli conține mult mai mult acid ascorbic (vitamina C) decât citricele și alte legume;
- ocupă locul al doilea după sparanghel în ceea ce privește cantitatea de vitamina U din compoziție;
- broccoli - o sursă de fosfor, potasiu, fier, zinc, calciu, sodiu, mangan;
- în ceea ce privește cantitatea de proteine din compoziție, leguma concurează cu cea mai apropiată „rudă” a sa - conopida.
Valoarea nutrițională și conținutul de calorii
Nutriționiștii consideră că conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați (bju) din alimente este un indicator mai important pentru sănătatea umană decât numărul de calorii. Pentru a întocmi meniul corect, proporțiile sunt calculate pentru greutatea dvs., concentrându-vă pe greutate. Dieta este compilată pe baza calculelor.
Broccoli este format din fibre, ceea ce face ca stomacul să se simtă plin și plin. Multe feluri de mâncare sănătoase non-nutritive sunt preparate cu participarea broccoli. Leguma merge bine cu diverse sosuri, cum ar fi brânza sau usturoiul, precum și maioneza și smântâna.
