Diabetul zaharat este o boală în care nivelul admis de zahăr din sânge crește și metabolismul este perturbat. Prin urmare, diabeticii ar trebui să acorde o atenție specială nutriției. Este necesar nu numai să se limiteze utilizarea dulciurilor, ci și să se monitorizeze strict aportul de alimente. Dar diagnosticul de diabet zaharat nu impune un tabu diverselor delicatese. Dimpotrivă, meniul poate fi foarte variat, iar mâncărurile pot fi sănătoase și gustoase.
Este necesar
- Pentru terci de mei cu dovleac:
- - 700 g dovleac;
- - 1 pahar de mei;
- - 0,5 căni de orez;
- - 1, 5 pahare de apă;
- - 1, 5 - 2 pahare de lapte;
- - 5 g unt;
- - Sarat la gust.
- Pentru chiflele „Bulbochek”:
- - 30 g slănină;
- - 1 cap de ceapă;
- - 5-6 bucăți de cartofi;
- - 350 g făină;
- - 100 g unt;
- - 100 g de brânză;
- - 4 linguri. linguri de lapte;
- - 1 lingură. o lingură de praf de copt;
- - 1 ou;
- - ulei vegetal.
- Pentru caserola de caș:
- - 500 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
- - 2 oua;
- - 3 linguri. linguri de fructoză;
- - 2 linguri. linguri de gris;
- - 2 mere;
- - scorțișoară.
Instrucțiuni
Pasul 1
Terci de dovleac de mei Curățați dovleacul proaspăt și scoateți semințele. Se toacă mărunt, se pune într-o cratiță, se acoperă cu apă, se acoperă și se fierbe la foc mediu timp de zece minute. Clătiți meiul, adăugați apă pentru a acoperi cerealele și fierbeți. Apoi scurgeți cu grijă apa și transferați meiul în dovleac. Treceți și clătiți orezul. Puneți-l într-o cratiță cu dovleac și mei. Se toarnă lapte, sare și se amestecă totul bine. Puneți la foc mic și gătiți timp de cincisprezece până la douăzeci de minute până când terciul se îngroașă. Apoi acoperiți bine cu un capac, înfășurați bine tigaia cu un prosop și lăsați-o timp de treizeci de minute să se înmoaie. Serviți untul separat.
Pasul 2
Chifle "Bulbochki" Se curăță cartofii, se spală și se fierbe în apă sărată. Apoi scurgeți apa și zdrobiți bine cartofii cu un mortar. Asigurați-vă că nu există bulgări. Tocăm slănina în bucăți mici. Curățați și tăiați ceapa în cuburi mici. Puneți slănina și ceapa într-o tigaie, adăugați puțin ulei vegetal și prăjiți până se rumenesc. Combinați piureul de cartofi cu făină, adăugați unt, brânză rasă, lapte și praf de copt (o praf de copt care va adăuga pufozitate și aerisire produsului). Dacă nu aveți la îndemână o praf de copt gata preparat, este ușor să vă faceți propria. Pentru a pregăti o lingură de praf de copt, amestecați 0,5 linguri. l. sodă și acid citric. Se recomandă ca praful de copt gata preparat să fie mai întâi amestecat cu făină, apoi cernut și abia apoi adăugat în aluat. Așezați slănina și ceapa în aluatul de cartofi și amestecați bine. Împărțiți în bucăți, rulați în bile, periați fiecare cu un ou și așezați-le pe o foaie de copt. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și coaceți chiflele în el până se înmoaie.
Pasul 3
Caserola de caș Se amestecă cașul cu ouăle, se adaugă fructoză și griș. Se spală merele, se toacă mărunt și se combină cu masa de caș. Puteți adăuga scorțișoară, care nu numai că conferă caserolei aroma și aroma sa unice, ci ajută și la reducerea glucozei. Se amestecă bine toate ingredientele și se transferă amestecul într-o matriță unsă. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și așezați matrița cu aluat de caș timp de douăzeci de minute pentru a coace.
