Toată lumea știe că, în cazul gastritei sau a ulcerelor de stomac, trebuie să urmați o dietă strictă. Există vreo ocazie să vă bucurați de mâncare delicioasă sau, după ce ați primit un diagnostic, va trebui să renunțați la mâncărurile preferate pentru totdeauna?
Gastrita, contrar părerii multor iubitori de mâncare, nu este în niciun caz o propoziție. Desigur, cu o astfel de boală, va trebui să-ți iei adio de la multe produse. Cu toate acestea, în ciuda restricțiilor serioase în alimentație, chiar și în acest caz, puteți alege o dietă gustoasă și, cel mai important, sănătoasă, pe care cel mai pretențios gourmet nu se va simți nefericit.
Fă și nu faci pentru gastrită
Pentru început, câteva reguli nutriționale pentru gastrită și ulcere gastrice.
- Cu gastrită, trebuie să reduceți la minimum tot ceea ce este prăjit în ulei sau grăsimi.
- Uitați de consumul de alimente foarte piperate sau picante.
- Același lucru se aplică alimentelor murate, murate și pur și simplu acide: utilizarea lor afectează stomacul slăbit în cel mai negativ mod.
- De asemenea, va trebui să renunțați la orice aliment care este prea gras: pește coapte în suc propriu, carne de porc, salate grase. Chiar și un sandwich tradițional de unt de dimineață poate fi dăunător, mai ales în timpul unei explozii.
- Cafeaua este dușmanul muritor al stomacului dureros, așa că cel mai bine este să te obișnuiești cu gândul de a te despărți de această băutură în prealabil.
- Toate produsele care cauzează procesele de fermentare sunt inacceptabile - chifle, cvas.
- Din păcate, va trebui să uitați de multe dulciuri - în primul rând, de ciocolată și halva.
- Trimiteți boluri adânci și farfurii cu jumătate de porție în dulap. În nici un caz nu trebuie să mâncați până la gunoi. Este dificil pentru un stomac bolnav să facă față unui volum mare de muncă, prin urmare volumul optim al unei singure porții este de 250 - 300 de grame, nu mai mult. Acest număr include atât cursuri I, cât și cursuri secundare. Obțineți boluri mici pentru salate care nu vor conține mai multe alimente dacă doriți.
- Antrenează-te să mănânci des, în porții fracționate, în mod ideal de 6 până la 8 ori pe zi, la fiecare 3 ore. Nu trebuie să înduri senzația de foame: stomacul nu-ți va mulțumi pentru asta.
Aceste cerințe simple trebuie îndeplinite chiar și atunci când boala nu se face simțită. În caz contrar, dieta va trebui să fie mult mai rigidă și, în plus, să fie tratată în mod serios pentru următoarea exacerbare.
Meniu dietetic: gustos și sănătos
Ar trebui spus imediat că o astfel de dietă este bună în stadiul de ameliorare a bolii. În caz de remisiune, este mai bine să nu te gândești la plăcerea gastronomică, ci la sănătatea ta. Dar când atacul este ridicat, vă puteți diversifica meniul cu delicii gustoase și sigure.
Cu gastrită, puteți mânca tot ce este aburit, copt la cuptor, fiert și chiar (sub rezerva refuzului uleiului vegetal) tocană. Așadar, alegerea mâncării este suficientă pentru a nu suferi restricții. Desigur, va trebui să uitați de cartofii prăjiți … Dar aceiași cartofi pot fi gătiți într-o varietate de alte moduri.
Iată doar câteva idei de prânz dietetic:
- Pentru micul dejun, cerealele moderat dulci cu legume și fructe sunt ideale. Puteți face fulgi de ovăz obișnuiți adăugând fructe uscate, fructe confiate sau stafide. Sau faceți fulgi de ovăz reci într-un borcan cu fructe proaspete adăugate. Dacă nu sunteți pasionați de fulgi de ovăz, vă puteți gândi la rețete tradiționale rusești: de exemplu, despre terciul de griș cu miere și fructe al lui Guryev.
- Supele lichide și curățate sunt perfecte ca feluri de mâncare, de exemplu, populara supă de ceapă sau supă de varză făcută din varză proaspătă (dar nicidecum din varză acră!). Dar amintiți-vă - în niciun caz nu trebuie să adăugați sifon de roșii sau lămâie la astfel de feluri de mâncare.
Cursurile secundare sunt și mai bogate în această privință. Nu este dificil să pregătiți alimentele dietetice din produsele permise pentru gastrită; și cel mai important, cu puțină imaginație, aceste feluri de mâncare nu numai că vor satura corpul, ci și vă vor plăcea cu gustul lor rafinat.
- Tocați cartofii în pene subțiri și puneți-i într-o foaie de copt tapetată cu folie. Așezați al doilea strat de piept de pui tocat mărunt. Se toarnă peste tot amestecul de ou batut și smântână cu conținut scăzut de grăsimi și se presară deasupra cu brânză rasă. Apoi închideți bine foaia de copt cu o altă bucată de folie și trimiteți-o la cuptor pentru 40 de minute.
- Faceți torturi de vită la cuptor. Pentru gastrită, acestea trebuie făcute fără piper și, dacă este posibil, ușor sărate. O lingură de smântână așezată pe fiecare cotlet va ajuta la îmbunătățirea gustului.
- Cuptorul este, de asemenea, minunat pentru a găti pește. Un gust deosebit de neobișnuit poate fi obținut prin coacerea bucăților de pește în folie cu legume.
- Un al doilea fel excelent va fi o tocană de legume făcută din dovlecei, cartofi, ceapă și alte produse inofensive. Principala condiție este să nu adăugați ulei vegetal la acesta. Legumele degajă suficient lichid, astfel încât vasul să dispară în suc și să nu ardă.
- Se prăjește rapid bucăți de pui sau vițel într-o tigaie uscată, apoi se adaugă sare, se toarnă smântână sau kefir și, adăugând apă, se lasă să fiarbă timp de 15 - 20 de minute sub capac. Gustul delicat al acestui preparat, la prima vedere, vă va surprinde plăcut.
- La desert, puteți găti mere umplute cu miere și nuci, coapte la cuptor sau doar într-o cratiță.
- Fanii produselor de patiserie dulci se pot delecta cu plăcinte delicioase. Există multe rețete de plăcinte, plăcinte de pui, plăcinte și biscuiți care nu necesită drojdie pentru a face. De exemplu, puteți coace plăcinte cu umplutură de fructe la cuptor, puteți face mană dulce sau smântână cu mere.
Aceasta este doar o mică listă de feluri de mâncare cu care vă puteți și ar trebui să vă mulțumiți cu gastrită. Principalul lucru nu este să uitați de condițiile de gătit și mâncare. Și, desigur, folosiți-vă propria imaginație pentru a crea noi capodopere culinare.
