Cotletele de legume sunt un fel de mâncare popular în meniul vegetarian. De asemenea, pot diversifica meniul pentru cei care postesc sau încearcă să slăbească. Este mai bine pentru cei care slăbesc să aleagă acele rețete în care cotletele de legume sunt coapte la cuptor și nu prăjite. Este important ca oamenii care postesc să fie atenți la prezența ouălor printre ingrediente.
Este necesar
-
- Cotlete de legume cu morcovi
- nuci și fasole
- 1 cap de ceapă;
- 1 tulpina de telina
- 1 morcov mare;
- 400 g fasole sau linte fierte;
- 2 catei de usturoi;
- 2 albușuri;
- 2 linguri de patrunjel
- cimbru
- maghiran;
- 1/3 cană nuci decojite
- 1/3 cană pesmet
- sare
- piper;
- ulei de masline.
- Cotlete de legume fără ouă
- 1 ardei dulce;
- 1 dovlecei dovlecei;
- 1 morcov mare;
- 1 tulpina de telina
- 2 căni fasole sau linte
- 1 cană de fulgi de ovăz
- 1/4 cană pastă de roșii
- 1/4 cană de ulei de măsline
- sare
- piper
- ierburi după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cotlete de legume cu morcovi, nuci și fasole Curățați morcovii, ceapa și țelina. Razi morcovii pe o razatoare fina. Tăiați ceapa în cuburi mici, țelina în felii de-a lungul tulpinii. Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi. Se prăjește ceapa și țelina în ulei de măsline la foc mediu timp de 10-15 minute. În acest timp, ceapa ar trebui să devină transparentă. Adăugați morcovii și usturoiul răzuit, amestecați și prăjiți încă 3-5 minute, amestecând continuu. Se ia de pe foc și se dă la frigider.
Pasul 2
Așezați fasole, nuci, albușuri, pesmet și legume sotate în castronul unui robot de bucătărie. Adăugați condimente și ierburi. Apăsați întregul conținut până când un amestec omogen se împrăștie cu bucăți mici, necoapte.
Pasul 3
Puneți lingurițe de legume mici tocate pe o foaie de pergament și puneți-le la congelator. Acest lucru va ajuta cotletele să se destrame mai puțin atunci când sunt prăjite. Se prăjește cotletele de legume timp de 5-6 minute pe fiecare parte sau se coace timp de 20 de minute în cuptor la aproximativ 175 ° C. Se servește fierbinte. Puteți, de asemenea, să le puneți într-un coc multi-cereale ca un hamburger - împreună cu salată, castraveți și felii de roșii și sos de roșii. Sau umple-ți pita cu ele.
Pasul 4
Cotlete de legume fără ouă Spălați și uscați morcovii, țelina, ardeii și dovleceii. Curățați morcovii și radeți-i pe o răzătoare medie. Dacă pielea dovlecei este tare, scoateți-o; dacă este fragedă, radeți-o împreună cu pielea pe aceeași răzătoare. Curățați țelina și tăiați-o felii subțiri. Scoateți semințele din ardei și, de asemenea, tăiați în cuburi mici.
Pasul 5
Într-un castron, combinați toate legumele tocate, adăugați fulgi de ovăz, pasta de roșii, uleiul de măsline, condimentele și ierburile și amestecați bine. Formați cotolete mici din masa vegetală, așezați-le pe o foaie de hârtie de copt și puneți-le în congelator timp de 1-2 ore. Se prăjește într-o tigaie sau se coace la cuptor.
