Cum Se Face Oțet De Vin Din Vin Fermentat

Cuprins:

Cum Se Face Oțet De Vin Din Vin Fermentat
Cum Se Face Oțet De Vin Din Vin Fermentat

Video: Cum Se Face Oțet De Vin Din Vin Fermentat

Video: Cum Se Face Oțet De Vin Din Vin Fermentat
Video: Cea mai bună metodă de a forța fermentația vinului ! 2024, Martie
Anonim

Oțetul de vin este utilizat pe scară largă în gătit și în medicina populară. Dacă vinul dvs. este acru, atunci nu este nevoie să-l turnați. Această băutură poate primi o a doua viață prin prepararea oțetului de vin.

Oțet de vin de casă
Oțet de vin de casă

Este necesar

  • - vin fermentat;
  • - recipiente din sticlă;
  • - apa;
  • - zahăr.

Instrucțiuni

Pasul 1

Dacă vinul de masă este acru, atunci puteți face oțet de vin din acesta conform următoarei rețete. Luați 1,5 litri din băutura indicată și turnați-o într-un borcan de sticlă de cinci litri. Adăugați 4,5 litri de apă fiartă la aceasta.

Oțet de vin de casă
Oțet de vin de casă

Pasul 2

Mierea de zahăr va merge și la oțetul de vin. Luați 400 de grame de miere sau zahăr și adăugați și în recipient.

Pasul 3

Apoi, turnați tartrul în lichidul amestecat - sedimentul din vin, amestecați din nou conținutul. Așezați recipientul acoperit cu tifon într-un loc întunecat și cald. Aici vinul va fermenta 50-55 zile.

Pasul 4

Apoi așezați un strat triplu de pânză de brânză pe o sită sau pe un filtru și strecurați produsul lichid rezultat. Se toarnă în sticle, închideți bine. Depozitați oțetul de vin de casă într-un loc răcoros.

Pasul 5

Se adaugă la salate. Este bun pentru marinarea peștelui, a cărnii. Puteți face rulouri de legume cu oțet din vin fermentat. Deoarece se maturizează timp de aproape 2 luni, pregătiți-l în avans, astfel încât să poată fi folosit pentru conserve în timpul sezonului de recoltare.

Pasul 6

Oțetul are o perioadă lungă de coacere, deci ar trebui să fie făcut cu mult înainte de sezonul de cusut și filare.

Pasul 7

Dacă doriți să faceți oțet de vin după o rețetă portugheză veche, veți avea nevoie de un butoi de stejar sau cel puțin așchii de lemn.

Pasul 8

Mai întâi trebuie să obțineți dospirea, care se face conform rețetei anterioare. Folosiți doar suc de struguri în loc de vin. Destul de 150-200 de grame de oțet de vin.

Pasul 9

Se toarnă și 1,5 litri de vin acru într-un butoi de stejar. Dacă nu, atunci luați un recipient de sticlă și așezați acolo câteva așchii de stejar. Adăugați un băț de scorțișoară, dacă doriți.

Pasul 10

Lăsați recipientul o lună la temperatura camerei în interior. După această perioadă, produsul va fi gata. Păstrați-l la frigider. După ce rămâne puțin oțet în partea de jos, adăugați mai mult vin acru sau obișnuit, lăsați-l în cameră și după o lună oțetul de vin va fi din nou gata.

Recomandat: