Este imposibil să ne imaginăm bucătăria rusească fără terci, care din timpuri imemoriale a ocupat un loc onorabil pe masă. Acesta este un fel de mâncare gustoasă, satisfăcătoare, ieftină și cel mai important sănătos, deoarece este bogat în substanțe nutritive. Terciul este gătit din tot felul de cereale și boabe cu valoare nutritivă diversă, prin urmare, acestea aduc beneficii diferite.
Porridges sunt ușor și rapid absorbite de organism, îl satură cu vitamine, aminoacizi și minerale, conțin fibre grosiere care elimină toxinele și toxinele și ajută la intestin. Este dificil de spus care terci este mai sănătos: orice cereală are avantajele sale și fiecare dintre ele este importantă pentru o alimentație bună. Cu toate acestea, liderii recunoscuți sunt hrișca și fulgii de ovăz.
Una dintre cele mai sănătoase cereale este hrișca. Conține o cantitate mare de proteine ușor digerabile și are o valoare nutritivă ridicată, motiv pentru care este uneori numită înlocuitor de carne. Hrișca conține vitamine din grupa B, PP, E, calciu, fosfor, iod, fier, magneziu și multe alte substanțe utile pentru menținerea sănătății și frumuseții. Datorită absenței glutenului, terciul de hrișcă este hipoalergenic și potrivit pentru prima hrănire a copiilor.
Aminoacizii esențiali sunt elementele de bază pentru mușchi și celulele pielii. Lecitina conținută în hrișcă îndepărtează colesterolul și toxinele, iar acidul folic crește rezistența și rezistența organismului. De asemenea, datorită prezenței rutinei în hrișcă, se recomandă utilizarea acesteia pentru prevenirea varicelor.
Hrișca întărește capilarele și promovează formarea normală a sângelui, îmbunătățește digestia și are un efect benefic asupra activității diferitelor sisteme ale corpului. Scade tensiunea arterială, de aceea este utilă pentru hipertensiune. În plus, consumul de terci de hrișcă, care crește nivelul de dopamină, poate scăpa de starea proastă și chiar de depresie.
Făina de ovăz este, de asemenea, bună pentru sănătate. Oferă o senzație de plinătate destul de mult timp, deoarece conține amidon, care are proprietatea de a fi digerat și absorbit încet. Făina de ovăz ajută la refacerea forței după boală, la slăbire și la îmbunătățirea funcționării tractului digestiv.
Acest terci este recomandat pentru bolile alergice, ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Conține vitaminele A, B1, B2, B2, C, E, K, PP, aminoacizi, minerale: magneziu, potasiu, mangan, fier, iod etc. Făina de ovăz este bogată în lecitină, care previne dezvoltarea aterosclerozei, are un efect benefic asupra sistemului nervos și funcției hepatice.
Cu toate acestea, alte cereale nu au proprietăți mai puțin valoroase, prin urmare, pentru o dietă echilibrată, pe lângă hrișcă și fulgi de ovăz, este recomandabil să se includă și în dietă orez, grâu, orz perlat, porumb, orz, spelta, gri, mei și alte cereale.
