Făina de orez este folosită în mod tradițional în producția de cârnați, în industria produselor lactate, în industria cofetăriei pentru producția de cereale pentru micul dejun și vafe de copt.
Este necesar
Blender, spălat și orez uscat
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face făină de orez acasă, trebuie să luați un aparat de uz casnic pentru măcinarea alimentelor - un blender. Puteți folosi un râșniță de cafea, dar este foarte dificil să moriți orezul cu făină cu el. Apoi se toarnă orezul în recipientul pentru alimente și se macină, amestecând ocazional. Făina de orez va fi gata în câteva minute.
Pasul 2
Făina de orez se face din orez măcinat, lustruit. Nu conține gluten și constă în principal din amidon. Făina de orez este perfect digerabilă. Poate fi folosit ca agent de îngroșare pentru sosuri. Ca principală componentă a aluatului, făina de orez este utilizată la fabricarea tăiței și a produselor de copt.
Pasul 3
Făina de orez este utilizată ca alternativă la făina de gluten (secară, grâu și ovăz). La prepararea unor tipuri de produse de patiserie și deserturi folosind făină de orez, gustul felurilor de mâncare este mult mai mare decât utilizarea făinii obișnuite de grâu. În bucătăria tradițională asiatică, făina de orez este folosită pentru a coace dulciuri și prăjituri lipicioase de nucă de cocos.
Pasul 4
Pâinea din făină de orez este crocantă și se sfărâmă ușor. Deoarece orezul absoarbe multă umiditate, adăugați mai multe ouă la aluat atunci când adăugați făină. Atunci produsul finit nu va fi prea uscat.
Cu cât făina de orez este mai fină, cu atât mai bine. La prepararea produselor coapte, făina de orez trebuie luată în cantitate mai mică decât făina de grâu. Și dimpotrivă, există mai multă apă. Făina de orez nu este potrivită pentru produsele din drojdie, deoarece nu conține gluten. Este nevoie de puțin mai mult pentru a coace un produs din făină de orez și la o temperatură mai scăzută decât din făină de grâu.
Dacă există probleme cu toleranța făinii de grâu datorită conținutului său de gluten, făina de orez este o alternativă excelentă pentru prepararea produselor de patiserie.
Produsele din făină de orez reprezintă o adevărată mântuire pentru persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal.
