Champignon sunt una dintre puținele soiuri de ciuperci care au fost cultivate cu succes. Într-o mare măsură, acest lucru s-a datorat modestiei și siguranței lor. Champignon poate fi consumat crud fără teama de otrăvire. Dar trebuie totuși să-l curățați înainte de asta.
Instrucțiuni
Pasul 1
Micile șampoane de câțiva centimetri în dimensiune nu au nevoie de magie specială asupra lor. Luați o perie și periați fiecare ciupercă din rămășițele solului aderent. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a reîmprospăta tăietura. Tăiați ciupercile în felii de mărimea dorită sau, mai bine zis, lăsați-le întregi. Pielea care acoperă capacele ciupercilor mici este atât de subțire încât nu are rost să o îndepărtezi.
Pasul 2
Este o altă problemă dacă întâlnești șampoane de la 4-5 cm și mai mult. Capacul acestor ciuperci este acoperit cu o piele subțire care nu se înmoaie bine în timpul tratamentului termic, deci este mai bine să o îndepărtați. Mai întâi periați ciuperca departe de pământul blocat. Apoi luați un cuțit în mâini, ridicați pielea de la marginea capacului și trageți-o spre centrul ciupercilor. Tăiați capătul tulpinii ciupercii. Cu cât ciuperca a fost mai lungă în frigider, cu atât mai mult trebuie să o tăiați. Țesutul de ciuperci uscate lent nu va deveni gustos cu nicio metodă de gătit.
Pasul 3
Fie ca să scoți fusta din picior depinde de tine. Este comestibil și sigur, dar unora nu le place estetic. Pornind de la aceasta, uneori plăcile maro situate în partea inferioară a capacului sunt îndepărtate. Dar farfuriile conferă șampionului aroma sa caracteristică de ciuperci. Gândiți-vă singur ceea ce este mai important pentru dvs. - gustul sau estetica viitorului fel de mâncare.
Pasul 4
O dezbatere deosebit de aprinsă se referă la spălarea ciupercilor. Se știe că ciupercile, ca un burete, absorb apa. Unii oameni preferă să scuture pur și simplu ciupercile de pe sol, împiedicându-le să intre în contact cu apa. Alții nu își imaginează cum este posibil să nu se spele produsul care a fost în contact cu solul, se clătesc bine și chiar înmoaie ciupercile. Adevărul în această dispută, așa cum se întâmplă de obicei, se află undeva la mijloc. Luați ciupercile într-o mână, puneți-le sub apă curentă, clătiți-le repede, apoi lăsați-le uscate cu un prosop de ceai. Deci scapi de murdărie și nu le dai șanselor ciupercilor să se ude.
