Opinia că șampanii trebuie fierți nu este singura corectă. Într-adevăr, pentru unele feluri de mâncare puteți folosi ciuperci crude, cu toate acestea, este pur și simplu imposibil să vă imaginați o supă delicioasă de ciuperci sau diverse salate fără ciuperci fierte, care sunt foarte ușor de preparat.
Este necesar
-
- tigaie
- Champignon
- apă
- sare
- condiment.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înainte de a găti ciupercile, acestea trebuie curățate. Din partea inferioară a tulpinii, tăiați partea care a fost în contact cu solul și s-a ofilit după tăierea ciupercilor din seră. Clătiți bine fiecare ciupercă din resturile pământului sub apă curgătoare. Puteți folosi o perie mică și moale pentru aceasta. Ciupercile nu trebuie înmuiate în apă înainte de gătit, altfel își vor pierde gustul.
Pasul 2
Dacă ciupercile sunt mici, atunci le puteți fierbe întregi. În această formă, vor arăta spectaculos în orice fel de mâncare. În cazul în care ciupercile sunt suficient de mari, tăiați-le în mai multe bucăți. Metoda de mărunțire nu afectează calitatea preparării, dar cel mai adesea ciupercile sunt tăiate în patru părți sau tăiate în felii subțiri de aceeași grosime.
Pasul 3
După ce ciupercile sunt gata de gătit, puneți apa într-o cratiță și puneți-o pe foc. Când apa fierbe, adăugați sare după gust, câteva mazăre de ienibahar negru, frunze de dafin și scufundați ciupercile în ea. Cantitatea de apă depinde de câte ciuperci vor fi fierte. Lichidul trebuie să le acopere complet.
Pasul 4
Gatiti ciupercile la foc mic pana cand sunt fragede. Pur și simplu nu există recomandări universale cu privire la cât de mult se pot găti șampanie. Fiecare rețetă are propriul timp de gătit. Dacă ciupercile sunt prăjite în continuare sau amestecate cu alte ingrediente în salată, atunci nu merită să le fierbeți mai mult de 5 minute, altfel vor da tot gustul bulionului. În timp ce pentru prepararea supei, timpul de gătit poate fi mărit la 15-20 de minute, deci se va dovedi mai saturat.
