Vara, când ciupercile sunt abundente, apare o întrebare: cum să le gătești? Chanterelles în smântână - aceasta este o poveste bine cunoscută de mult timp, dar vrei ceva nou. Vara, grupuri mari de prieteni se adună din ce în ce mai des, așa că vreau să îi surprind pe toată lumea. Ce se întâmplă dacă faci o tocană de ciuperci cu șuncă și brânză? Mâncarea gourmet va atrage toată lumea.
Este necesar
-
- 1 kg ciuperci proaspete,
- 250g sunca
- 100g brânză tare
- 8 ouă
- 8 linguri de smântână
- 4 linguri de unt,
- 2 cepe medii
- o grămadă de pătrunjel
- sare,
- piper negru
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați și clătiți ciupercile.
Pasul 2
Taie-le felii.
Pasul 3
Luați șunca și tăiați-o în fâșii.
Pasul 4
Ceapa se toacă mărunt. Când tăiați ceapa, lama cuțitului trebuie umezită periodic în apă rece. Atunci ochii tăi nu vor răspunde la arc.
Pasul 5
Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și se pune la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, adăugați în tigaie ciupercile, șunca și ceapa. Se amestecă totul, se prăjește puțin și se adaugă smântână, sare și piper.
Pasul 6
Se amestecă bine și se fierbe la foc mic timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.
Pasul 7
Împărțiți tocană rezultată în cutii de sufle. Faceți o gaură mică în centrul fiecărei porțiuni și trimiteți un ou acolo.
Pasul 8
Se presară sare și piper.
Pasul 9
Luați brânza și radeți-o pe o răzătoare de dimensiuni medii. Presară tocană cu brânză rasă.
Pasul 10
Coaceți tocană la cuptor timp de zece minute.
Pasul 11
Tocanita trebuie servită fierbinte și direct în cutii. Se acoperă cu pătrunjel tocat.
