Gustos, frumos și … scump - așa se caracterizează felurile de mâncare cu crab. O astfel de mâncare este adesea considerată de elită. Mai ales dacă veți încerca acest tip de mâncare într-un restaurant. Totuși, dacă ai un crab proaspăt, poți economisi mult și poți sărbători gastronomic acasă. La urma urmei, există un număr mare de rețete originale pentru pregătirea acestui locuitor de mare.
Carnea de crab nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă. La fel ca multe fructe de mare, crabul este un aliment proteic, cu conținut scăzut de grăsimi. Prin urmare, sunt o masă dietetică excelentă. Carnea de crab conține taurină, un aminoacid care ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și a mușchilor corpului uman. De asemenea, observă prezența acizilor grași polinesaturați, datorită cărora carnea de crab, care intră în corpul uman, ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge.
Carnea de crab este digerată rapid, deci poate ajuta la îmbunătățirea digestiei. De asemenea, carnea de crab conține iod, care compensează cantitatea sa insuficientă la om. Vitaminele B și PP, oligoelemente etc. - avantaje suplimentare ale unui produs precum carnea de crab.
Rețete de crab
Bineînțeles, primul lucru care îmi vine în minte din rețete este o salată. De exemplu, salata de crab cu ardei gras poate fi un decor minunat pentru masa ta. Mai mult decât atât, trebuie avut în vedere faptul că în acest fel de mâncare trebuie să luați doar carne de crab, și nu bețișoare, așa cum mulți le place să facă. La urma urmei, crabul natural îi conferă un gust original și bogat.
Pentru 4 porții din această salată veți avea nevoie de:
- carne de crab - 100 g;
- ardei gras - 1 buc.;
- file de pui - 100 g;
- roșie - 1g;
- sos de salată (care folosește maioneză, care folosește smântână, care folosește iaurt) - 60 g;
- sare, piper - după gust.
Tăiați puiul în fâșii și prăjiți în unt până se înmoaie. Dacă doriți o masă mai dietetică, puteți folosi fileuri de pui fiert. Tăiați și carnea de ardei, roșii și crab în fâșii. Se amestecă totul și se condimentează salata. Pentru frumusețe, decorați salata cu lămâie, o frunză de salată înainte de a o servi. Puteți utiliza suplimentar o gheară de crab.
Puteți face carne de crab în aluat de lapte. Acest aperitiv va fi un început minunat pentru masă. Serviți crabul în aluat cu vin alb. Pentru a pregăti o astfel de gustare, veți avea nevoie de:
- carne de crab - 500 g;
- lapte - 200 ml;
- ulei de măsline - 2 linguri;
- făină - 250 g;
- ou de pui - 3 buc.;
- pesmet - 2 linguri;
- sare, piper după gust;
- ulei vegetal pentru grăsimi adânci.
Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți laptele cu 3 gălbenușuri, adăugați sare și adăugați ulei de măsline. Fanii aromelor originale pot adăuga niște ierburi tocate. Apoi adăugați făină și pesmet, frământați aluatul. Bateți albușurile răcite într-o spumă rigidă și turnați ușor în aluat.
Încălziți uleiul într-un recipient adânc până când apar bule pe suprafață, semnalând că uleiul fierbe și este gata pentru prăjire.
Tăiați carnea de crab în dreptunghiuri de dimensiunea unei cutii de chibrituri, înmuiați-o în aluat și înmuiați-o în unt. Este necesar să prăjiți carnea de margine până se rumeneste.
Vă puteți răsfăța pe cei dragi și pe oaspeți cu cotletele de crab. Acest fel de mâncare este foarte gustos, aerisit și fraged. Pentru a face cotletele de crab, veți avea nevoie de:
- carne de crab - 200 g;
- brânză tare - 150 g;
- ou de pui - 1 buc;
- usturoi - 2 catei;
- sare, piper - după gust.
Măcinați carnea de crab pe răzătoare sau cu un robot de bucătărie. Radeți brânza fin. Strângeți usturoiul. Amestecă totul. Bateți oul, sarea, piperul și amestecați-l împreună cu masa principală - trebuie să fie omogenă.
Apoi, începeți să modelați cotletele. Apoi rolați-le în pâine sau făină. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie - puțin, astfel încât cotletele să aibă un conținut scăzut de grăsimi. Încălziți-l și puneți cotletele la prăjit până se rumenesc. Va dura aproximativ 3 minute să se rumenească aproximativ fiecare parte.
Un fel de mâncare original va fi un suflet de crab. Pentru el ai nevoie de:
- carne de crab - 100 g;
- mărar verde proaspăt - 50 g;
- ardei iute roșu - 1 buc.;
- lapte - 200 ml;
- unt 0 20 g;
- făină de grâu - 20 g;
- brânză tare - 80 g;
- ou de pui - 3 buc.;
- piper roșu iute - 1 vârf;
- pesmet suaris - 50 g;
- sare, piper - după gust.
Pregătiți forme de suflat. Pentru a-mi arde vasul, adaugă biscuiți. Apoi treceți direct la gătit. Tăiați mărarul și ardeiul proaspăt mărunt. Apoi adăugați acolo carnea de crab tocată. Presară totul cu ardei iute. Apoi adaugă 2 ouă și amestecă totul bine.
Într-o cratiță separată, combinați făina, untul, laptele. Puneți totul pe foc și gătiți până când laptele se îngroașă, amintindu-vă să amestecați. Turnați brânza în amestecul fierbinte și continuați să gătiți amestecul până când brânza este topită. Apoi, trebuie să bateți albusul oului rămas. Se toarnă masa cu carne de crab cu lapte, apoi se adaugă proteina bătută. Se amestecă totul ușor. După aceea, întindeți masa în forme. Nu uitați să lăsați 1 cm până la margine, astfel încât sufleul să aibă loc de urcat. Trebuie să coaceți vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 35 de minute.
Ce să ia în considerare
Când gătiți, încercați să nu zdrobiți prea mult carnea de crab, astfel încât să nu-și piardă sucul. Cu toate acestea, încercați să nu tăiați bucăți mari, cu excepția acelor rețete în care sunt necesare bucăți exact mari.
Puteți servi carne de crab cu diferite băuturi. Dar cel mai adesea alegerea cade pe vinul alb sau pe bere.
