Plăcintă delicioasă cu umplutură originală de pui, spanac și brânză de vaci. La început, conținutul umpluturii pare puțin neobișnuit, dar în cele din urmă se dovedește că toate produsele își dezvăluie gustul foarte subtil.
Este necesar
- - 365 g făină;
- - 13 g praf de copt;
- - 135 g unt;
- - 3 ouă;
- - 85 ml smântână grea;
- - sare;
- - 260 g spanac;
- - 285 g brânză de vaci;
- - 25 g nucsoare;
- - 525 g file de pui;
- - 55 g ceapă verde;
- - piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se înmoaie untul, apoi se bate bine cu un mixer până se obține o masă albă omogenă. Se rup două ouă în el, se amestecă, se adaugă smântână și se bate din nou.
Pasul 2
Făina trebuie cernută, amestecată cu praf de copt și sare și transferată pe masă sub formă de lamă, în mijlocul căreia se face o depresiune și se toarnă încet masa cremoasă de ouă în această depresiune.
Pasul 3
După aceea, frământați un aluat moale și formați o minge din ea, care trebuie învelită în folie alimentară și introdusă în frigider timp de 1, 5 ore.
Pasul 4
Scoateți apoi aluatul din frigider, presărați suprafața mesei cu făină și întindeți 2/3 din aluat pe el, astfel încât să se obțină un strat subțire.
Pasul 5
Ungeți bine untul dreptunghiular de copt cu unt și așezați aluatul rulat pe el. Scoateți forma cu aluatul în frigider și începeți să pregătiți umplutura.
Pasul 6
Spălați spanacul și puneți-l într-o cratiță fără apă, porniți un foc mic și gătiți până când frunzele sunt ușor strânse. Apoi transferați-le într-o strecurătoare și stoarceți tot lichidul din ele.
Pasul 7
Puneți brânza de vaci într-un castron mic, adăugați nucșoară și gălbenuș de ou, sare, piper și amestecați bine.
Pasul 8
Spălați fileul de pui, uscați-l cu un șervețel și tăiați-l în bucăți mici.
Pasul 9
Scoateți forma cu aluatul din frigider și puneți prima parte din pui pe aluat, apoi brânza de vaci, apoi un strat de ceapă verde tocată și spanac. După aceea, așezați din nou straturile de umplere în aceeași ordine.
Pasul 10
Preîncălziți cuptorul la 195 de grade. În acest moment, întindeți aluatul rămas și acoperiți partea de sus a plăcintei cu ea. Conectați marginile, excesul de aluat poate fi îndepărtat. Faceți câteva găuri mici în partea de sus a plăcintei și puneți-le în cuptor pentru aproximativ 45 de minute.
