Prajitura cu biscuiți Skazka a fost foarte populară și iubită de mulți în epoca sovietică. Încercați să-l gătiți și amintiți-vă gustul copilăriei.
Este necesar
- Pentru test:
- - 150 g făină;
- - 150 g zahăr;
- - 5 piese. ouă;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - 1 lingurita praf de copt;
- - 30 g amidon de cartofi;
- Pentru crema:
- - 1 galbenus;
- - 1 linguriță de vanilină;
- - 1 lingură. o lingură de apă;
- - 3 linguri. linguri de cacao;
- - 360 g unt;
- - 240 g lapte condensat;
- - 1 lingură. o lingură de ulei vegetal;
- Pentru impregnare:
- - 100 ml apă;
- - 2-3 linguri. linguri de coniac;
- - 100 g zahăr;
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți un biscuit.
Bateți 5 ouă și 1 alb cu zahăr până devine pufos, adăugați un praf de sare.
Apoi adăugați făina cernută, praful de copt și amidonul. Se toarnă aluatul pe o foaie de copt tapetată cu pergament și se aplatizează. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 15-20 de minute.
Pasul 2
Pregătiți crema.
Se amestecă gălbenușul cu apă și se bate bine. Adăugați lapte condensat și vanilină.
Puneți amestecul într-o baie de apă și fierbeți smântâna. Lasa sa se raceasca.
Pasul 3
Bateți untul înmuiat până devine alb și amestecați cu smântâna răcită. Se amestecă bine până se omogenizează. Puneți crema finită la frigider și amestecați periodic, astfel încât să se răcească uniform.
Pasul 4
Pregătiți siropul de zahăr adăugând zahăr în apă fierbinte și puneți-l pe foc, amestecând continuu, până se dizolvă. Adăugați coniac la final.
Pasul 5
Întoarceți buretele la cuptor, cu hârtia cu fața în sus, pe un prosop curat de bumbac. Rulați-l într-o rolă cu hârtie și prosop și lăsați să se răcească așa cum este. Biscuitul ar trebui să se întindă în mod ideal timp de cel puțin 6 ore. Dacă nu este timp, răcoriți suficient la temperatura camerei.
Pasul 6
Desfaceți rola și scoateți hârtia. Saturați bine biscuitul cu siropul. Aplicați jumătate din cremă deasupra într-un strat uniform și rulați din nou.
Pasul 7
Transferați rola în folie de plastic, înfășurați-o bine și dați-o la frigider timp de 2 ore.
Pasul 8
Se amestecă pudra de cacao cu ulei vegetal, se adaugă cremă de unt rămasă. Scoateți filmul din rola răcită, periați cu crema de ciocolată deasupra.
Decorează blatul tortului cu bucle cremă și fructe de pădure proaspete.
