Din păcate, ceaiul făcut din ierburi uscate nu este la fel de bogat și aromat ca din cele proaspete. Prin urmare, mulți locuitori de vară sunt interesați, de exemplu, de modul de fermentare a mentei sau a balsamului de lămâie. La urma urmei, din frunzele uscate astfel preparate iarna, puteți prepara ceaiuri cu adevărat gustoase și foarte aromate, care amintesc de vară.
Este necesar
- - frunze de mentă sau balsam de lămâie;
- - o foaie de plastic sau placaj;
- - punga de plastic;
- - sac de pânză;
- - cutie de 2-3 litri;
- - pahar și castron din plastic;
- - un cuțit ascuțit sau o mașină de tocat carne.
Instrucțiuni
Pasul 1
Deci, cum să fermentați menta sau balsamul de lămâie pentru iarnă? Mai întâi, colectați mai multe frunze ale plantei selectate. Nu smulgeți cele murdare sau deteriorate. Tulpinile nu sunt potrivite pentru fermentare.
Pasul 2
Îndoiți frunzele într-o pungă de plastic obișnuită, de exemplu, pentru cereale. Așezați punga cu frunze în congelator. Păstrați-l acolo pentru o vreme. Se crede că sunt suficiente chiar și trei ore. Dar pentru o fermentare mai reușită a balsamului de lămâie sau a mentei, este mai bine să lăsați punga la congelator 5-6 ore sau peste noapte.
Pasul 3
Scoate frunzele din geantă. Se vor simți umezi la atingere. Acest lucru se întâmplă pentru că atunci când înghețați, sucul din celulele frunzelor de mentă sau balsam de lămâie îngheață. Și, ca orice alt lichid, se extinde cu siguranță. Din această cauză, pereții celulelor au izbucnit și sucul curge.
Pasul 4
Tăiați frunzele umede cu un cuțit. De asemenea, le puteți toca. În acest caz, ajungeți la un ceai de plante aproape granular.
Pasul 5
Acum vom da de fapt un răspuns la întrebarea cum se fermentează menta sau balsamul de lămâie. Așezați masa tocată sau răsucită într-o farfurie curată. Așezați un castron deasupra. Așezați un borcan umplut cu apă într-un castron. Adică, puneți doar masa de mentă sau balsam de lămâie sub presă. Păstrați-l așa timp de 3-4 ore.
Pasul 6
De îndată ce masa schimbă mirosul într-un miros mai intens și mai plăcut, îndepărtați borcanul. Procesul de fermentare sa încheiat. În plus, menta sau balsamul de lămâie sunt pur și simplu uscate în orice mod convenabil.
Pasul 7
Răspândiți amestecul fermentat pe o foaie de plastic sau placaj. Cel mai bine este să nu folosiți o cârpă de uscare. Va atrage o parte din suc, iar ceaiul se va dovedi a fi mai puțin aromat în viitor. Fermentarea mentei se realizează exact pentru a-și păstra la maximum mirosul plăcut.
Pasul 8
Așezați tava sub un baldachin sau mansardă. Într-o zi - două, în funcție de temperatura aerului de afară, menta sau balsamul de lămâie se vor usca. Așezați frunzele fermentate într-o pungă de pânză. Păstrați ceaiul.
Pasul 9
Păstrați mentă fermentată sau balsam de lămâie într-un loc uscat, unde ceaiul nu poate „ridica” niciun miros străin. Asta e tot. Acum știi cum să fermentezi corect balsamul de lămâie sau menta. După cum puteți vedea, procedura este extrem de simplă.
