Mulți nu includ fletele în dieta lor din cauza mirosului neplăcut din timpul gătitului. Cu toate acestea, acest pește este foarte util, conține mult iod, o proteină ușor digerabilă, în plus, nu reprezintă nicio amenințare pentru bugetul familiei.
Este necesar
-
- Cambulă
- Masă de tăiat
- Cuțit ascuțit
- Ulei de prăjit
- Făină
- Ceapă
- Condiment
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă aveți carcase de plată înghețate, decongelați-le mai întâi la temperatura camerei. Dacă peștele este proaspăt, treceți la tăierea acestuia.
Pasul 2
Așezăm peștele pe tablă cu burta ușoară în sus (în acest fel, interiorul peștelui și linia de-a lungul căreia trebuie tăiat capul sunt mai bine vizibile). Apoi îndepărtați peștele și clătiți bine cu apă curentă.
Pasul 3
Întoarceți peștele și tăiați coada și aripioarele ascuțite. Faceți acest lucru foarte atent pentru a nu vă injecta.
Pasul 4
Apoi, îndepărtați solzi mici de pe pielea peștelui, frecați-l cu sare și mirodenii și puneți-l într-o farfurie pentru a le marina.
Pasul 5
În acest moment, tocați ceapa curățată, pregătiți făina pentru coacere și încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Temperatura uleiului încălzit trebuie să fie suficient de ridicată, altfel peștele se poate lipi de tigaie.
Pasul 6
Apoi efectuăm următorii pași în ordine: rolați peștele pregătit în făină, astfel încât să stropim peștele cu ceapă tocată pentru prăjire.
Pasul 7
Apoi întoarcem peștele și îl prăjim pe cealaltă parte. Când prăjim, scuturăm uneori tigaia, astfel încât peștele să nu se lipească de fund.
Se servește cu cartofi sau orez fiert.
