Există astfel de feluri de mâncare care, se pare, nu vei mai surprinde pe nimeni. Sunt delicioase și hrănitoare, dar par banale și familiare - mâncare simplă de casă. De exemplu, ce este nou în ardeii umpluți? Nu trece la concluzii. Mâncarea simplă de casă preparată după rețeta altui popor devine uneori o delicatesă exotică. Încercați să umpleți ardeii cu legume, așa cum se întâmplă în Mexic sau Grecia.
Este necesar
-
- Ardei mexicani
- 6 ardei grași verzi mari;
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapa medie
- tocat mărunt;
- 2 catei de usturoi
- tocat mărunt;
- 2 ardei jalapeno;
- o jumătate de ardei roșu dulce;
- 1/2 cană de coriandru proaspăt tocat
- 1 linguriță de chimen măcinat;
- 400 g cutie de fasole roșie în sos de roșii;
- 100 g brânză tare rasă;
- piper negru proaspăt măcinat după gust.
- Ardei umpluti greci
- 6 ardei grași mari (orice culoare);
- 1/4 cană de ulei de măsline
- 1/2 ceașcă de ceapă rasă
- 1/2 cana morcovi rasi
- 1 cană de bulgur aburit
- 500 g cutie de roșii tocate;
- 1 3/4 cani de apă
- 1 linguriță sare de mare;
- 1/4 linguriță piper proaspăt măcinat;
- 1/2 cană pătrunjel proaspăt tocat mărunt
- 1/3 cană de busuioc proaspăt, tocat mărunt
Instrucțiuni
Pasul 1
Ardei mexicani
Tăiați ardeii grași verzi în jumătate, tăiați tulpina și scoateți semințele.
Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie grea. Se curăță bine ardeii roșii și ardeii jalapeno din semințe, se toacă mărunt. Puneți ceapă, usturoi, jalapeno, ardei gras roșu, coriandru și chimen în ulei încălzit și fierbeți la foc mediu până se rumenesc timp de aproximativ 4 minute.
Pasul 2
Scoateți tigaia de pe aragaz și adăugați fasolea și jumătate din brânza fierbinte rasă. Se amestecă. Se condimentează cu sare și piper după gust. Intinde umplutura peste ardeii verzi pregatiti. Se presară cu restul de brânză.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 120 ° C, porniți grătarul. Așezați ardeii umpluți pe o foaie de copt și coaceți. Gatiti aproximativ 20-30 de minute. Se servește fierbinte.
Pasul 4
Ardei umpluti greci
Tăiați vârful ardeilor cu un "capac". Scoateți și aruncați semințele și pulpa albă în exces. Clătiți bine interiorul piperului și lăsați-l deoparte să se usuce. Curățați și clătiți „capacele”, adăugați la restul de ardei
Pasul 5
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Prăjiți morcovii. Puneți ceapa rasă pe o răzătoare grosieră și prăjiți-o 1-2 minute. Adăugați bulgur și amestecați pentru a acoperi cu unt. Adăugați roșii în bulguru cu ceapă, adăugați 1 1/2 căni de apă, sare și piper, reduceți focul la mediu și fierbeți. Gatiti 10 minute, amestecand continuu.
Se presară pătrunjel și busuioc și se ia de pe foc. Odihnește-te 5 minute.
Pasul 6
Preîncălziți cuptorul la 180C.
Umpleți ardeii cu bulgur și legume. Aranjați ardeii în poziție verticală într-un vas de copt, astfel încât să fie strânși unul împotriva celuilalt. Se acoperă cu capace, se adaugă 1/2 cană de apă pe fundul matriței și se introduce în cuptor. Gatiti 1 ora 15-20 minute. Dacă capacele ard rapid, acoperiți cutia cu folie.
Lasam sa se raceasca si servim cu sos feta.
