Brânza de capră pufos și sufleul de cimbru trebuie servite imediat după gătit. Când este răcit, nu mai este atât de aerisit și de fraged. Soufflé poate fi pregătit pentru micul dejun sau prânz, este atât sănătos, cât și satisfăcător.
Este necesar
- - 400 g brânză moale de capră;
- - 200 g parmezan ras;
- - 150 ml smântână;
- - 30 g unt;
- - 6 ouă;
- - 1 lingură. o lingură de cimbru tocat;
- - crenguțe proaspete de cimbru, un vârf de piper negru, sare de mare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, preîncălziți cuptorul până la valoarea de 200 de grade, în timp ce acesta se încălzește, începeți să pregătiți mâncarea. Luați 6 forme de porții rezistente la căldură, acoperiți-le cu unt, presărați cu un sfert din toată parmezanul mărunțit.
Pasul 2
Separați albul de gălbenușuri, puneți albul în frigider să se răcească și bateți gălbenușurile. În timp ce bateți gălbenușurile, adăugați brânza de capră. Se toarnă smântâna, un vârf de piper și sare de mare, cimbru tocat și jumătate din restul de brânză rasă.
Pasul 3
Scoateți albușurile din frigider, bateți cu un praf de sare până se formează o spumă puternică, amestecați cu masa principală de brânză cremă. Distribuiți sufleul gol peste matrițele pregătite, presărați frunze proaspete de cimbru și restul de parmezan deasupra.
Pasul 4
Umpleți o foaie de copt adâncă până la jumătate cu apă fierbinte și așezați matrițele în ea. Așezați foaia de copt în cuptor, reduceți temperatura la 170 de grade. Coaceți timp de 15 minute. Brânza de capră și sufleul de cimbru ar trebui să crească la o culoare aurie. Se servește imediat drept în cutii de porții.
