Un număr mare de feluri de mâncare delicioase pot fi preparate din fasole, dar pentru a-și păstra gustul unic și picant, trebuie să știi cum să-l gătești corect și rapid. Mulți oameni pur și simplu îl pre-îmbibă, dar această metodă necesită mult timp. Există mai multe moduri în care puteți găti fasole într-un timp scurt.
Este necesar
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă fasolea cu apă foarte rece și se pune la foc mediu. Nu acoperi oala cu un capac, altfel va deveni întunecată și neplăcută. După ce boabele au fiert, adăugați 3-5 linguri de apă cu gheață. Repetați procesul până când fasolea este moale. Sareați-o doar la sfârșitul gătitului, deoarece sarea face apa foarte dură și încetinește procesul de gătire.
Pasul 2
Pentru a face fasolea elastică și bulionul lor bogat și satisfăcător, adăugați 3-5 linguri de floarea soarelui sau ulei de măsline în apă.
Pasul 3
Pentru un fierbere rapidă, se toarnă fasolea cu apă rece și se pune pe mediu. De îndată ce fierbe, scurgeți bulionul, acoperiți-l cu apă rece și puneți-l pe foc la fiert. Repetați acest proces până când boabele sunt fierte.
Pasul 4
Pentru fasolea instantanee, adăugați puțină bicarbonat de sodiu (la vârful unei lingurițe) în apă. La sfârșitul gătitului, neutralizați efectul bicarbonatului de sodiu adăugând câteva picături de suc de lămâie în bulion.
Pasul 5
Luați-vă timp și scoateți fasolea prematur, chiar dacă nu aveți timp să pregătiți deloc felul de mâncare. Faptul este că fasolea prea puțin gătită conține substanțe toxice care sunt extrem de toxice și în cantități mari pot provoca disbioză sau otrăvire ușoară. Consecințele nu sunt teribile, ci mai degrabă neplăcute. În orice caz, nu riscați sănătatea și bunăstarea familiei și a prietenilor, ci mai degrabă așteptați încă puțin timp, iar fasolea va fi complet gata.
Pasul 6
Soiul de fasole joacă un rol important în procesul de gătit. Timpul de gătit pentru fasolea colorată (roz, galben, albastru) este mult mai scurt decât pentru fasolea albă. Dacă este mare, acesta este semnul unei varietăți de elită, ceea ce înseamnă că gătește mult mai repede.
Pasul 7
După ce fierbe fasolea, scurge-le pe o sită și toarnă peste apă la temperatura camerei. Pielea se poate sparge puțin, dar boabele în sine vor dobândi o consistență elastică plăcută.
