Gelatina alimentară este adesea adăugată la rețetele de carne jeleu, feluri principale, jeleu de fructe, smântână sau decorațiuni pentru tort. Diluarea gelatinei comestibile nu este deloc dificilă, principalul lucru este să cunoașteți câteva reguli de bază.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, dizolvați gelatina în apă rece, apoi încălziți-o puțin. În principiu, modul de diluare a gelatinei este indicat pe ambalajul său. Și asigurați-vă că acordați atenție datei de expirare a gelatinei, deoarece un produs expirat vă poate ruina munca culinară.
Pasul 2
Pentru a dilua gelatina comestibilă pentru prepararea cărnii gelatate de pui, luați 1 lingură de gelatină, turnați într-un castron adânc și acoperiți cu 1 cană de bulion rece de pui. Se lasă 30-40 de minute să se umfle. Apoi se toarnă alte 2,5 căni de bulion în gelatină și se pune pe foc. Se amestecă constant pentru a dizolva complet granulele de gelatină. Nu aduceți la fierbere.
Pasul 3
Pentru a dilua gelatina pentru prepararea jeleului, înmuiați 15 grame de gelatină într-o jumătate de pahar de apă rece și lăsați-o timp de 1 oră. Apoi adăugați 1,5 cani din orice suc, preîncălzindu-l la 60 de grade. Puneți la foc mic și amestecând constant, încălziți timp de 15-20 de minute. Se toarnă jeleul în forme și se dă la frigider timp de 4 ore.
Jeleul de fructe este una dintre deliciile preferate pentru copii. Gelatina este capabilă să crească coagularea sângelui, dar este contraindicată în bolile cardiovasculare. În plus, poate provoca reacții alergice, deci este necesar să fiți extrem de atenți atunci când îl introduceți în dieta copiilor.
Pasul 4
Pentru a dilua gelatina comestibilă pentru prepararea cremei de tort, înmuiați 15 grame de gelatină într-o cană de smântână și lăsați să se umfle timp de 2 ore. Apoi încălziți masa într-o baie de apă, amestecând constant timp de 10-15 minute până când boabele de gelatină sunt complet dizolvate. Lasa sa se raceasca. Se amestecă separat 2 căni de smântână până se înțepenesc. Adăugați 3 linguri de zahăr pudră, puțină vanilină și gelatină răcită. Bateți din nou bine. Crema cu gelatină este gata.
