Puiul la cuptor este o opțiune excelentă atât pentru gospodăriile înfometate, cât și pentru oaspeții neașteptați. Puiul este foarte greu de stricat și suficient de ușor de gătit. Și se dovedește a fi gustos și aromat.
Este necesar
-
- Pui cu ciuperci:
- pui - 1,5 kg;
- brânză tare - 400 g;
- morcovi - 2 buc;
- ciuperci proaspete - 400 g;
- roșii - 6 buc;
- usturoi - 5 căței;
- unt - 6 linguri;
- piper negru;
- sare.
- Pui cu legume:
- pui - 1 kg;
- morcovi - 2-3 buc;
- roșii - 4 buc;
- usturoi 5 căței;
- brânză - 500 g;
- unt - 3 linguri;
- smântână - 3 linguri;
- boabe de piper negru;
- sare.
- Pui cu ciuperci în sos de smântână:
- carne de pui (fiarta sau prajita) - 600 g;
- ciuperci - 200 g;
- unt - 3 linguri;
- smântână - 200 g;
- sos de roșii fierbinți - 700 g;
- brânză tare - 2-3 linguri;
- piper negru;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine puiul în apă rece, puneți-l într-o cratiță, acoperiți-l cu apă, puneți-l la foc mediu și gătiți-l aproximativ 15-20 de minute. Când fierbe, adăugați morcovii întregi curățați, presărați condimente și gătiți până se înmoaie. Se scoate puiul, se răcește și se scoate carnea din oase. Tocam morcovii. Fierbeți ciupercile și tăiați-le în bucăți mici. Radeți roșiile pe o răzătoare grosieră. Puneți un strat de morcovi, un strat de ciuperci, un strat de roșii într-o cratiță, presărați usturoi tocat și condimente. Se toarnă 200 de grame de bulion, se acoperă cu felii de unt, se acoperă cu pui. Se acoperă cu brânză. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și se coace timp de 15-20 de minute.
Pasul 2
Spălați puiul, puneți-l în apă clocotită cu sare, lăsați-l să fiarbă. Se toarnă boabele de piper, se adaugă morcovii curățați și tocați gros, se fierbe până se înmoaie. Scoateți carnea de pui din oase și tăiați-o în bucăți mici. Tocam morcovii. Curățați roșiile și tăiați-le în fâșii. Ungeți o tigaie cu ulei, puneți morcovi, usturoiul tocat, roșiile, turnați ușor 1 pahar de bulion. Puneți felii de unt deasupra, apoi carne de pui, acoperiți totul cu brânză rasă amestecată cu smântână. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și se coace timp de 15-20 de minute.
Pasul 3
Tăiați puiul și ciupercile în fâșii egale. Se încălzește 1 lingură de ulei, se adaugă carne și ciuperci și se prăjește repede, se presară condimente. Se toarnă smântână amestecată cu 3 linguri de apă fierbinte și sos de roșii. Se aduce la fierbere, se ia de pe foc. Ungeți formele de porție cu unt, întindeți masa de pui, presărați cu brânză și stropiți cu restul de unt topit. Se introduce într-un cuptor fierbinte, se coace până se rumenesc.
