Carnea de vită este unul dintre cele mai populare tipuri de carne. Există multe rețete diferite pentru mâncăruri din carne de vită, dar cea mai bună modalitate de a păstra cantitatea maximă de nutrienți din carne este să o coaceți în cuptor.
Carne de vită la cuptor
Pentru a găti carnea de vită la cuptor, luați:
- carne de vită (umăr sau gât) - 1,5 kg;
- usturoi - 4 buc.;
- frunze de dafin - 2 buc.;
- ceapa - 1 buc;
- ulei de măsline - 2 lingurițe;
- Sarat la gust;
- piper negru - după gust.
Mai întâi, clătiți bine bucata de carne și uscați-o cu un prosop. Preîncălziți o tigaie la foc mediu, adăugați ulei vegetal. Puneți carnea de vită pe uleiul încălzit și prăjiți bucata pe toate părțile timp de 7-10 minute. Apoi se ia ceapa și usturoiul, se curăță și se toacă la întâmplare. Așezați legumele pe fundul unui vas de copt, adăugați frunze de dafin și acoperiți o bucată de carne de vită.
Se condimentează cu sare și piper după gust și se acoperă cu un capac sau folie. Asigurați-vă că folia acoperă bine marginile matriței. Puneți carnea într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C, după o jumătate de oră reduceți temperatura la 150 ° C și lăsați vasul la copt timp de aproximativ o oră și jumătate. Dacă doriți să obțineți o crustă delicioasă pe carne, deschideți folia cu o jumătate de oră înainte de gătit.
Cuptor de vita cu cartofi
De asemenea, puteți diversifica felul de mâncare și coaceți carnea de vită cu o garnitură - cartofi:
- carne de vită - 400 g;
- cartofi - 5-6 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- ketchup de roșii - 3 linguri;
- smântână - 200 ml;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- mărar și pătrunjel verde - după gust;
- conserva de porumb - dupa gust;
- Sarat la gust;
- piper - după gust.
Mai întâi, clătiți o bucată de carne sub apă curentă și uscați-o cu un prosop, apoi tăiați-o în porții. Se curăță ceapa, se clătește și se toacă mărunt. De asemenea, curățați cartofii, clătiți-i și tăiați în cuburi, benzi sau benzi. Radeți morcovii spălați și curățați pe o răzătoare grosieră sau tăiați în benzi.
Luați un vas de copt sau o foaie de copt și periați cu ulei. Așezați carnea, sarea și piperul. Așezați cartofii, unși cu ketchup deasupra. Apoi întindeți un strat de ceapă și morcovi. Se toarnă smântână peste vas și se presară cu ierburi tocate mărunt. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. După o oră și jumătate, opriți cuptorul, scoateți carnea de vită cu cartofi, puneți-o pe un vas și garniți-o cu conservă de porumb și ciorchini de verdeață.
Carne suculentă, cu aromă picantă picantă
Dacă doriți să gătiți carne suculentă cu o aromă picantă picantă, gătiți carnea de vită în mânecă:
- carne de vită - 1,5 kg;
- muștar - după gust;
- smântână - după gust;
- Sarat la gust;
- piper - după gust.
Mai întâi, clătiți carnea sub apă curentă și uscați-o cu un prosop. Apoi frecați o bucată de carne de vită cu sare și piper și lăsați la marinat o oră, apoi periați cu muștar și dați-o la frigider o vreme. Cel mai bine este să lăsați carnea peste noapte. Se acoperă apoi carnea de vită cu smântână, se pune într-un manșon de prăjire și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. După o oră, reduceți temperatura la 180 ° C și coaceți vasul încă o oră și jumătate.
