Lichiorurile de casă sunt o modalitate excelentă de a vă diversifica barul de acasă. Cireșul, mușchiul, plumyanka vor fi utile atât pentru o petrecere de cameră acasă, cât și pentru o sărbătoare. Experimentând diferite fructe și fructe de padure, vă puteți crea propria rețetă originală.
Turnând „Asortat”
Componentele acestui lichior original durează câteva luni pentru colectare. Cel mai dificil lucru este să aștepți cu răbdare rezultatul. Dar merita. La șase luni de la începerea procesului, veți primi o băutură parfumată cu un gust polivalent și luminos.
Vei avea nevoie:
- 1 kg de căpșuni;
- 1 kg de caise;
- 1 kg de cireșe;
- 1 kg de coacăz negru;
- 1 kg de zmeura;
- 2,5 kg zahăr;
- 5 litri de vodcă.
Se toarnă fructe de pădure și fructe într-o sticlă de trei litri pe măsură ce se coc. Mai întâi, puneți căpșunile spălate și uscate și 500 g zahăr într-un recipient. Când caisele sunt coapte, așezați-le în același recipient și adăugați încă 500 g zahăr. Apoi adăugați coacăze negre, zmeură și cireșe în sticlă, turnând de fiecare dată o nouă porție de zahăr. După ce umpleți fiecare soi, înfășurați gâtul sticlei cu tifon și păstrați recipientul la soare. După adăugarea ultimei porții de fructe de pădure, țineți sticla la soare încă 2 săptămâni.
Se toarnă vodca în recipient, se plută bine și se pune sticla într-un loc rece. Apoi strecurați lichiorul, puneți-l în sticlă, acoperiți fiecare. Puteți servi lichior la masă după 3-4 luni.
Slivyanka
Acesta este unul dintre cele mai populare tipuri de lichioruri. Utilizați prune maghiare, acestea sunt cele mai potrivite pentru infuzie.
Vei avea nevoie:
- 2 kg prune;
- 800 g zahăr;
- 1 litru de vodcă.
Se toarnă prunele spălate și uscate într-o sticlă cu gură largă. Umpleți-le cu vodcă, astfel încât să acopere complet fructele. Așezați recipientul într-un loc întunecat timp de 6 săptămâni, închizându-l bine. Apoi turnați vodca într-un recipient separat și adăugați zahăr în prune. Re-sigilați sticla.
După 2 săptămâni, strecurați siropul rezultat și amestecați-l cu vodca scursă anterior. Se strecoară lichiorul, se îmbuteliază și se sigilează bine. Băutura va fi gata de băut peste șase luni.
Turnându-le mere
Pentru a pregăti băutura, utilizați soiuri aromate târzii de mere, de exemplu, Antonovka sau Ranet.
Vei avea nevoie:
- 2,5 kg de mere;
- 1,5 litri de vodcă;
- 7,5 litri de apă;
- 2 kg zahăr.
Curățați și tăiați merele. Pune fructele într-o sticlă mare, umple-le cu vodcă și apă fiartă rece. Legați tifon în jurul gâtului sticlei și puneți recipientul la soare timp de 2 săptămâni. Se agită zilnic. Când merele plutesc, strecurați lichidul prin față de brânză, adăugați zahăr și așezați recipientul la soare timp de 2 zile. Apoi duceți recipientul într-un loc răcoros și păstrați-l acolo timp de 10 zile. Strecurați lichiorul, îmbuteliați-l, opriți-l și puneți-l la rece. Băutura va fi gata peste 3 săptămâni.
