Cea mai neexperimentată persoană din ambarcațiunile vitivinicole, când va fi întrebat în ce țară sunt produse cele mai bune vinuri, fără ezitare, va răspunde - în Franța. Vinurile franceze au câștigat o astfel de faimă datorită abundenței lor incomparabile de note de aromă, aromelor rafinate și controlului de calitate aprofundat al produsului finit. Podgoriile cresc în multe regiuni ale Franței, ajutate de climatul mediteranean.
Particularitatea vinurilor franceze
Istoria creșterii podgoriilor din Franța datează din BC. De data aceasta a fost suficient pentru a îmbunătăți tehnologia producției de vin. Crescătorii au crescut soiuri de struguri de elită care au fost apreciate de societatea de curte, iar în timp Franța a devenit țara în care soiul de struguri rar și capricios Keknyelu, precum și Carmenere, au început să fie cultivate pentru prima dată.
Francezii sunt foarte mândri de originile lor și își onorează tradițiile cu respect deosebit, ceea ce se reflectă în producția băuturii zeilor - vinul. Plătind tribut trecutului, cele mai bune vinuri sunt încă produse în Alsacia, Provence, Burgundia și Bordeaux.
Cramele din Bordeaux sunt situate în pivnițele castelelor antice numite „castel”. Se crede că fiecare castel are propria sa istorie, iar vinul produs pe teritoriul său are propria sa gamă de arome speciale, bogat decorate cu aroma florilor și a ierburilor. Unicitatea acestor vinuri este întărită de forma specială a sticlei, cu o adâncire profundă pentru sedimentul caracteristic al vinului.
Venerația accentuată a vinului în Franța se reflectă într-un cod de legi special creat cu privire la această băutură. Francezii au fost aduși în vârful Olimpului de vin de cerințele lor fără compromisuri pentru compoziția varietală a vinurilor și tehnologiile de producție.
Principalii concurenți ai vinurilor franceze
Se crede că palma în lupta pentru dreptul de a fi considerat producătorul celor mai bune vinuri din lume după Franța aparține Italiei și Spaniei. Nimic nu ar putea schimba acest lucru până când mai mulți vinificatori nu au dovedit contrariul. Interesant este că spaniolii au fost primii care au schimbat această paradigmă.
La un moment dat, vinificatorii spanioli au atras atenția asupra locației favorabile a Chile, ale cărei terenuri, situate între lanțul muntos și vânturile oceanului, erau ca și cum ar fi fost create pentru viile cultivate. Cuvântul s-a răspândit și francezii au decis să împărtășească unele dintre soiurile lor de struguri ca experiment. Dar s-a întâmplat un eveniment neprevăzut care a schimbat fundamental cursul industriei vinicole din Chile.
Epidemia de filoxera din Franța secolului al XVII-lea a distrus toate podgoriile locale. Singura mântuire a fost scoaterea răsadurilor intacte rămase de struguri pentru a relua vinificarea ulterior. Vinificatorul întreprinzător Sylvester Ochagavia a ales Chile ca țară donatoare și a adus acolo multe tipuri de răsaduri, inclusiv cea mai rară și preferată varietate de la curtea regală - Carmenere.
Epidemia s-a încheiat, iar francezii au început să recolteze podgoriile. Dar nu toate soiurile au prins rădăcini, iar Carmenere nu a făcut excepție. Crescătorii au căutat peste acest soi, dar nu a început niciodată să crească în forma sa originală. Astăzi, singura țară care se poate lăuda cu cultivarea pe teritoriul său a celui mai mare soi de struguri Carmenere din istorie - Chile.
Vinurile acestei țări sunt recunoscute în întreaga lume pentru gustul lor bogat și tartru, ceea ce pare să spună în gustul său despre temperamentul națiunii chiliene. Salariile ieftine pentru plugarii chileni și condițiile ideale pentru cultivarea unei podgorii au făcut ca unele dintre cele mai delicioase vinuri din lume să fie accesibile pentru o gamă largă de cumpărători. Cel mai faimos tip de vinuri chiliene este Cabernet.
