Cidrul de mere aparține categoriei de băuturi alcoolice ușoare, este destul de simplu să îl preparați acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți răbdare, deoarece este nevoie de timp pentru a obține un cidru minunat. Cu toate acestea, rezultatul vă va încânta cu siguranță și va fi întotdeauna o băutură rece și gustoasă pe masă.
Este necesar
- –Mere proaspete (4-5 kg);
- - zahăr granulat (740 g);
- –Apă pură (470 ml).
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați numărul necesar de mere, ștergeți fiecare măr cu o cârpă de in curată. Nu se recomandă spălarea merelor, deoarece bacteriile „vii” vor fi necesare pentru fermentare. Apoi, scoateți cozile și frunzele în exces din mere, măcinați-le în piure de cartofi folosind un blender sau o mașină de tocat carne. În acest caz, nu este nevoie să curățați și să îndepărtați oasele.
Pasul 2
Pregătiți un recipient pentru infuzie de cidru. Se poate folosi o sticlă mare. Recipientul trebuie să fie curat. Așezați merele într-un recipient, adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat conform rețetei. Legați gâtul recipientului cu tifon curat. Așezați apa de mere într-un loc cald timp de 3-5 zile. Nu uitați să verificați periodic containerele. Merele se vor face suc și amestecul trebuie agitat în mod regulat.
Pasul 3
După 5 zile, stoarceți cu grijă sucul rezultat și aruncați tortul. Se toarnă suc pur cu zahăr în sticle. Pune-ți mănuși medicale pe gât, fără a uita să străpungi într-un singur loc cu un ac.
Pasul 4
Următoarea etapă este fermentarea cidrului într-o cameră întunecată timp de 40-70 de zile. În acest caz, aveți grijă la regimul de temperatură, care ar trebui să fie de cel puțin 25 de grade. Dacă băutura este gata, mănușa va coborî, sedimentul de mere va coborî în fund și clocotul de la suprafață se va opri.
Pasul 5
Ca urmare, strecoară din nou cidrul din nou, îmbuteliește-l din nou, închide capacele bine și lasă-l să fermenteze 3-4 luni la o temperatură de 5-15 grade Celsius.
