Cidrul de mere este o băutură alcoolică ușor carbogazoasă. Se face din suc fermentat de mere sau pere, puteți folosi un amestec de sucuri. Merele acre sau dulci și acre sunt cele mai bune pentru cidrul de casă. Băutura se dovedește răcoritoare, cu o putere redusă. Reglați conținutul de zahăr după gustul dvs.
Este necesar
-
- mere;
- pere;
- zahar granulat;
- sticle;
- dispozitiv de evacuare a gazului;
- drojdie;
- stafide;
- storcator.
Instrucțiuni
Pasul 1
Prima rețetă. Împărțiți merele în două boluri. Unul ar trebui să aibă mere dulci, celălalt acru. Curățați merele și semințele. Strângeți sucul printr-un storcător. Așezați o cutie separată de suc acru, o cutie separată de suc dulce timp de două zile într-un loc rece. Sucul ar trebui să se stabilească, toate reziduurile se vor așeza până la fund.
Pasul 2
Se strecoară sucurile printr-o sită fină sau o pânză de brânză. Luați o cratiță mare și amestecați în ea sucurile dulci și acri, astfel încât să vă placă gustul. Se toarnă sucul în sticle cu o ladă. Aruncați câteva stafide în fiecare. Închideți cu dop și puneți-l într-un loc răcoros.
Pasul 3
A doua rețetă. Treceți printre merele care sunt deja culcate. Tăiați zonele ridate sau putrede. Îndepărtați pielea și păstăia de semințe. Tăiați merele în bucăți mici și puneți-le într-o sticlă mare sau o cratiță înaltă. Umpleți cu apă, astfel încât să acopere grosimea. Adăugați o bucată mică de drojdie proaspătă și zahăr granulat după gust.
Pasul 4
Lăsați recipientul într-un loc cald timp de 3 zile. Acoperiți partea superioară cu tifon împăturit în mai multe straturi, astfel încât să nu urce mușchiul. Apoi strecurați sucul, puneți-l în sticlă și puneți-l la rece.
Pasul 5
A treia rețetă. Strângeți sucul din mere, dacă există pere, apoi amestecați sucurile. Adăugați zahăr granulat aproximativ 200 g pe litru de suc. Se toarnă sucul într-o sticlă mare, cu gât îngust. Închideți dopul cu tubul de evacuare a gazului.
Pasul 6
Faceți un sigiliu de apă. Faceți o gaură în dop sau capac pentru a se potrivi tubului. Tubul poate fi preluat din picurător. Pentru a menține bine îndoirea, acoperiți-o cu plastilină. Scufundați celălalt capăt al tubului într-o sticlă de apă.
Pasul 7
Așezați sticla într-un loc răcoros pentru o fermentare îndelungată. După o lună, strecurați cidrul de mere terminat.
