Ce să-ți doresc dacă s-au născut multe mere? Faceți din ele cidru de mere. Acest vin aromat de mere cu conținut scăzut de alcool este, de asemenea, destul de sănătos. O băutură naturală nu poate fi comparată cu omologii cu aromă artificială din magazin.
Băuturile naturale sunt sănătoase și gustoase. Acest lucru se aplică pe deplin cidrului de mere. Conține 6-7 ° alcool, prin urmare este un vin slab.
O astfel de băutură va fi potrivită pe o masă festivă, potrivită pentru prânzul de duminică. Vă puteți permite uneori un pahar de cidru după muncă.
Cei care au propria lor grădină în parcela lor personală, unde există o recoltă mare de mere, pot pregăti o mulțime de băuturi aromate din aceste fructe. Le puteți cumpăra în magazin, principalul lucru este că merele sunt suculente.
Munca pregatitoare
Pe lângă mere, aveți nevoie de un storcător, de zahăr și recipiente de sticlă în care va avea loc procesul de fermentare. Poate fi gătit într-o sticlă specială de vin întunecat, care are gâtul îngust. Dacă nu, atunci se va face un borcan de 3 sau 5 litri.
Ingrediente:
- 1 litru de suc de mere (oricare);
- 200 g zahăr granulat.
Cidrul de mere este o cale excelentă de ieșire atunci când sunt mulți voluntari. Este păcat să-l arunci și nu este necesar. Astfel de fructe trebuie spălate bine, tăiate în locuri putrede și mâncate de viermi.
Dacă merele sunt un exemplu de frumusețe și sunt scoase doar dintr-o ramură sau cumpărate, atunci sunt spălate, un miez este tăiat cu un dispozitiv special, deoarece sucul cu o piatră și o tulpină poate avea gust. Din același motiv, este mai bine să curățați merele de pe piele. Dacă fructele sunt foarte mici, atunci nu puteți suferi, ci îndepărtați doar partea din mijloc.
Dacă storcătorul are un volum mare de castron, atunci merele mici pot fi puse în el întregi. Dacă este mic, atunci fructele sunt tăiate în 2-4 părți și sucul este stors.
Se toarnă 200 de grame de zahăr granulat într-un litru de lichid. Această cantitate se potrivește doar într-un pahar de sticlă. Acesta este un criteriu excelent.
Este periculos să amestecați ingredientele într-un borcan de sticlă, deoarece se poate sparge dacă nu calculați forțele și loviți accidental cu o lingură peretele unui recipient fragil. Cel mai bine este să faceți acest lucru într-o cratiță de email.
Fermentare și degustare
După ce sucul este turnat într-un borcan, se pune deasupra lui o mănușă de cauciuc, în care se găsește orice deget. Pentru a pregăti cidrul conform tuturor regulilor, faceți un sigiliu de apă.
O capcană pentru mirosuri la domiciliu poate fi realizată cu un tub de picurare moale și un capac de plastic. În mijlocul acestuia din urmă, se face o adâncitură, se introduce un tub în el, iar spațiul este îngropat cu ceară.
Un capăt al tubului este coborât într-un borcan, iar celălalt este plasat într-un recipient cu apă. După 2 luni, trebuie să scurgeți cu atenție băutura, să turnați sedimentul, să clătiți borcanul și să turnați din nou cidrul tânăr. Băutura va fi complet gata în 5 luni.
Dacă au început să-l fabrice la începutul lunii august, atunci pe masa de Anul Nou va fi cidru de mere chihlimbar preparat conform unei rețete vechi.
