Champignonii sunt foarte populari printre bucătarii profesioniști și gospodinele obișnuite. Aceste ciuperci sunt considerate versatile, deoarece pot fi utilizate în orice, de la supe la garnituri și chiar deserturi. Dar cum să gătești șampanie, astfel încât gustul lor să fie dezvăluit perfect?
Beneficiile șamponilor
Champignonii sunt populari în 70 de țări din întreaga lume. Sunt fierte, prăjite, coapte, murate și chiar consumate aproape crude. Și toate pentru că sunt foarte gustoase și necesită un timp minim pentru a le prepara.
Beneficiile șamponilor:
- Seleniul este un puternic antioxidant care poate reduce riscul bolilor tiroidiene și al cancerului.
- Fibrele reglează nivelul colesterolului din sânge.
- Ergionionina întărește sistemul imunitar, protejează organismul de efectele negative ale radicalilor liberi.
- Potasiul are proprietăți vasodilatatoare și ajută la scăderea tensiunii arteriale.
- Calciul formează și întărește țesutul osos.
- Cuprul ajută la absorbția fierului.
- Vitamina D normalizează metabolismul, ajută corpul uman să absoarbă calciu și fosfor.
- Vitamina B2 accelerează descompunerea grăsimilor, proteinelor, carbohidraților. Pur și simplu, el le transformă în energie.
Șampanie umplute cu carne tocată
Acest fel de mâncare este un depozit de substanțe nutritive. 2-3 ciuperci pot deveni o masă completă și conferă corpului multă vitalitate și energie.
Ingrediente
- 15 ciuperci
- 300 g carne tocată
- 1 ceapă
- 100 g brânză tare
- 1 ou de pui
- 50 ml ulei vegetal
- sare, piper - după gust
- verde - opțional.
Instrucțiuni de gătit
- Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.
- Spălați, curățați ciupercile, separați capacele de ciuperci de picioare.
- Se toacă picioarele și se prăjește în ulei vegetal.
- Când excesul de umiditate s-a evaporat din ciuperci, adăugați ceapă în tigaie. Se prăjește până se rumenesc.
- Ungeți capacele de ciuperci cu ulei vegetal. Aranjați-le într-un vas de copt. Sare.
- Se amestecă carnea tocată cu oul, se adaugă pulpele de ciuperci și ceapa. Sare si piper.
- Umpleți capacele de ciuperci cu carne tocată pregătită.
- Trimiteți ciupercile umplute la cuptor, preîncălzite la 190-200 grade timp de 20 de minute.
- Scoateți ciupercile din cuptor. Presărați-le cu brânză rasă mărunt.
- Continuați să coaceți ciupercile, acum cu brânza, timp de 10 minute.
Astfel de ciuperci se disting prin gustul aromat și sensibilitatea lor. Zboară instantaneu de pe masă. Rudele vor cere cu siguranță mai multe!
Sfaturi utile
Ciupercile tocate preparate conform acestei rețete pot fi înlocuite cu file de pui sau curcan. Pur și simplu este prea gătit până se înmoaie. Este important să se ia în considerare faptul că carnea nu trebuie suprauscată.
Multe gospodine adaugă mărar și pătrunjel. Aceste tipuri de verdeață se potrivesc bine cu ciupercile.
O unire de succes se va dovedi cu roșii. Legumele vor adăuga suculență și acrișoare ușoare.
Avantajul șamponilor este că se armonizează bine cu orice produs. Acest lucru face posibil să vă simțiți liberi să experimentați.
