Ouăle umplute sunt un aperitiv plăcut care arată bine atât pe masa festivă, cât și pe meniul zilnic. Umplutura de ciuperci și legume se potrivește bine cu albușul de ou, iar rețeta este destul de simplă și nu necesită costuri financiare mari.
Este necesar
- –Oua de pui (6-9 buc.);
- - miere agarică murată (65 g);
- –Melot (1 buc.);
- - arc (1 cap mic);
- –Maioneza ușoară (25 g);
- - ulei vegetal (1 lingură);
- -Sarat la gust;
- –Mărar proaspăt după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Atunci când alegeți ouăle pentru umplutură, nu uitați să examinați cu atenție cochilia pentru a detecta așchii sau lovituri. Acest lucru este important, pentru că altfel, în timpul gătitului, proteinele lichide vor curge din găuri și oul fiert își va pierde forma.
Pasul 2
Așezați ouăle într-o oală cu apă rece și puneți-le pe plită. Gatiti pana la abrupt, rotind ocazional ouale dintr-o parte in alta. După gătit, se toarnă imediat cu apă rece și se lasă puțin.
Pasul 3
Tocam ceapa si morcovii si punem intr-o tigaie cu ulei vegetal. Gatiti 5-8 minute, amestecand continuu cu o spatula de lemn. Apoi, luați ciuperci de miere, scurgeți excesul de lichid și clătiți bine. Tăiați ciupercile în bucăți mici și adăugați la amestecul de morcov și ceapă. Condimentați cu sare, apoi continuați să gătiți câteva minute, acoperite.
Pasul 4
În timp ce umplutura este prăjită, luați ouăle și îndepărtați complet cojile, fără a uita și de pelicula subțire de pe suprafața proteinei. Tăiați fiecare ou în două jumătăți uniforme și îndepărtați gălbenușul.
Pasul 5
Pune morcovii, ceapa și ciupercile într-un blender, adaugă gălbenușul și toacă. Amestecul trebuie să fie moale. Adăugați maioneză și mărar tocat. Se amestecă. Umpleți fiecare jumătate de ou cu umplutura și puneți-o pe un vas oval.
