Fasolea este ideală pentru supă. Conține o mulțime de vitamine B și C, fibre. Datorită acestuia din urmă, supa de fasole se mulțumește bine și este potrivită nu numai pentru prânz, ci și pentru cină, mai ales după o zi plină de muncă. Iată trei rețete de supă de fasole care vă vor lăsa să vă simțiți plini câteva ore.
Supă de fasole Chili
Aceasta este o rețetă pentru iubitorii picante. Adăugarea de chimen și oregano face ca această supă să fie foarte aromată.
Vei avea nevoie:
- 500 g de roșii în suc propriu;
- 50 g fasole albă;
- 40 g fasole rosie;
- 30 g conservă de porumb;
- 1-2 g de chili măcinat;
- 1-2 g sos tabasco;
- 100 g vita macinata;
- un cățel de usturoi;
- 1/2 ceapa;
- sare, chimen și oregano după gust;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Gătit pas cu pas
- Se prăjește usturoiul și ceapa mărunțite în ulei vegetal. Adăugați carne de vită măcinată, condimentați cu chili, chimen și oregano. Se prajeste carnea pana se inmoaie.
- Adăugați porumb la carnea tocată, fasolea fiartă de două tipuri, puteți folosi și conserve. Puneți și roșiile în propriul suc, este mai bine să le frământați sau să le tăiați cu un cuțit în prealabil. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
- Se toarnă sosul tabasco și se echilibrează gustul cu sare și zahăr.
- Serviți supa de fasole cu smântână și pătrunjel tocat.
Ciorba de fasole cu file de pui
Se bazează pe duetul perfect de fasole și pui. Această combinație este accentuată de condimente și smântână.
Vei avea nevoie:
- 250 g piept de pui;
- 200 g fasole;
- 1/4 cap de ceapă;
- 1/4 păstăi de ardei jalapeno
- 1/2 cățel de usturoi
- 1 lingură. l. ulei vegetal;
- sare și chimen măcinat după gust;
- 30 ml crema;
- 700 ml apă;
- verdeaţă.
Gătit pas cu pas
- Tocăm ceapa și jalapenosul, tocăm fileul de pui în bucăți mici și trecem usturoiul printr-o presă.
- Se prăjește ceapa și piperul într-o cratiță în ulei vegetal. Ar trebui să devină moi.
- Adăugați fileuri și gătiți încă 3-5 minute. Este important ca piesele să fie rumenite pe toate părțile.
- Trimite usturoiul în oală. Se condimentează cu sare și chimen. Se ține pe foc câteva minute.
- Pune fasolea, ar trebui să fie pre-fierte, dar poți folosi și conserve. Se toarnă apă, se așteaptă un clocot și se ține pe foc 15-20 de minute.
- Adăugați smântână și ierburi tocate în supă și serviți.
Supă de fasole cu slănină
Bacon va face o supă consistentă de fasole mai gustoasă și mai aromată.
Vei avea nevoie:
- 250 g fasole;
- 150 g slănină;
- 1/2 morcovi;
- 1/2 ceapa;
- 800 ml apă;
- 1 frunza de dafin;
- cimbru uscat, piper negru și sare după gust;
Gătit pas cu pas
- Înmuiați fasolea cel puțin 12 ore și apoi scurgeți lichidul.
- Tăiați slănina în felii, rumeniti-o într-o cratiță în ulei vegetal pentru a lăsa grăsimea să intre. Adăugați fasolea.
- Tocam marunt ceapa si morcovii. Adăugați la slănină și fasole și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10-12 minute.
- Se toarnă apă, se adaugă cimbru, frunze de dafin și piper, sare. Se aduce la fierbere, adăugând căldură.
- Se fierbe supa timp de 1-1,5 ore. Timpul poate varia, totul depinde de fasole. Dacă apa fierbe rapid, mai adăugați puțin.
- Serviți supa cu ierburile voastre preferate.
