În zilele noastre nu se obișnuiește diluarea berii cu apă. Doar pentru că pur și simplu nu este profitabil. Cu toate acestea, orice se poate întâmpla în viață. Prin urmare, este necesar să se poată distinge berea de înaltă calitate. Mai mult, nu este deloc dificil. Uneori nici nu trebuie să-l gusti.
Expresia „bere diluată” va duce la o mare uimire a oricărui american sau european occidental. Nu este obișnuit ca ei să dilueze această băutură minunată. L-au gustat chiar și fără diluare cu apă. În plus, dacă s-ar descoperi o astfel de blasfemie, proprietarul pubului era așteptat nu numai cu penalități uriașe, ci și cel mai rău lucru - o reputație proastă cu toate consecințele. Și, cel mai important, au fost întotdeauna așa din timpuri imemoriale.
Bere diluată: fundal
Este o altă problemă cu noi. În URSS, consumatorii de bere de tracțiune nu știau cu greu gustul berii nediluate. Absența semnului „fără bere” de pe bar deja a încântat vizitatorii - există bere! Și cum este acolo - a zecea întrebare.
Iar în unitățile sovietice de băut berea a fost întotdeauna diluată. Uneori este doar nemiloasă. Nu degeaba vânzătorii de bere cu un salariu de 100 de ruble erau considerați oameni foarte bogați. Și era aproape imposibil să obții un loc de muncă pentru această poziție aparent foarte slabă de prestigiu fără un amic sau o mită solidă.
Lucrurile stau altfel acum. Piața a pus totul la locul său. Există o mulțime de bere pentru fiecare gust și culoare. Aici, cel puțin nediluat cumva să vândă. Și echipamentele moderne de îmbuteliere previn frauda. Totuși, este necesar să cunoaștem diferența dintre berea diluată și cea autentică.
Semne ale unei beri bune
Ce este berea diluată? Aceasta este, în primul rând, bere de calitate scăzută. Iar calitatea berii depinde de mulți factori. De exemplu, berea cu lipsă de dioxid de carbon este foarte asemănătoare cu un produs diluat cu apă. Băutura spumoasă insuficient carbogazoasă are un gust foarte apos.
Prin urmare, trebuie doar să învățați să deosebiți berea de calitate de cea proastă. Și nu este atât de important care sunt motivele apariției berii de calitate scăzută la vânzare: este răsfățată la fabrică sau la cârciumă.
Cel mai important indicator de calitate pur extern al berii este spuma de bere. Absența sa se poate datora mai multor motive.
1. Bere supercooled.
2. Berii nu are dioxid de carbon. Este fie carbogazoasă, fie rămâne fără abur.
3. Berea se diluează.
Spuma excesivă poate indica, de asemenea, nerespectarea normelor. Iar motivele sunt diferite.
1. Berea este supra-gazată.
2. Berea este caldă.
3. Berea a fost turnată într-un pahar analfabet.
Capul unei beri bune trebuie să fie gros și 4-5 centimetri grosime. Trebuie să fie stabil și să mențină nivelul inițial timp de cel puțin 4 minute. Dacă spuma cade mai repede, atunci acesta este un mare dezavantaj. În plus, pe măsură ce recipientul pentru bere este golit, spuma dintr-o băutură bună rămâne întotdeauna pe pereții recipientului.
Și, în sfârșit, gust. Din păcate, nu toată lumea poate determina calitatea berii după gust. Prin urmare, dacă nu aparțineți numărului de gurmanzi de bere, atunci starea spumei de bere va fi absolut suficientă pentru a judeca calitatea băuturii.
Dacă sunteți unul dintre adevărații cunoscători ai berii, atunci chiar și cu ochii închiși, veți putea gusta calitatea băuturii preferate. Trebuie doar să vă amintiți: temperatura optimă a berii în timpul consumului ar trebui să fie de +8 +10 grade Celsius. În caz contrar, gustul va fi distorsionat și chiar și o băutură de înaltă calitate poate părea dezgustătoare.
