Există mai multe varietăți de lichior de ouă. În Germania, aceștia adoră Crăciunul Eierlikör, Rompope este popular în America Latină, Ajerkonia este pregătită în Polonia, dar Advocaat este probabil cea mai populară din lume - o băutură groasă, cremoasă, galbenă caldă, produsă de câteva zeci de producători diferiți.
Este necesar
- Eierlikör
- - 2 oua de pui;
- - 2 galbenusuri;
- - 250 g zahăr glazură;
- - 1 pahar de cremă grea de 33%;
- - 125 ml alcool.
- Lichior de ouă pe coniac sau coniac
- - 10 galbenusuri de ou;
- - 1/2 lingurita de sare;
- - 250 g zahăr glazură;
- - 350 ml coniac sau coniac;
- - 30 g extract de vanilie
- Lichior de ouă cu lămâie și lapte condensat
- - 250 g zahăr glazură;
- - 15 g extract de vanilie;
- - 30 g suc de lamaie;
- - 3 oua de pui;
- - 4 galbenusuri de ou;
- - 250 ml alcool;
- - 150 g lapte condensat.
- Lichior de ouă cu lapte
- - 5 galbenusuri de ou;
- - 250 ml zahăr glazură;
- - 150 ml lapte gras;
- - 100 ml smântână 20% grăsime;
- - 1 linguriță extract de vanilie;
- - 200 ml de vodcă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cerneați zahărul glazurat. Bateți ouăle și gălbenușurile într-un amestec gros. Continuând să bateți, adăugați zahărul glace într-un jet subțire. Se toarnă alcool în masa de ou dulce și se amestecă. Bateți smântâna până la vârfuri moi și amestecați ușor în lichior. Băutura este gata. Se toarnă într-o sticlă și se păstrează la frigider nu mai mult de 1-2 săptămâni.
Pasul 2
Coniac sau lichior de ouă de brandy În gălbenușurile de ou, adăugați sare și zahăr glazurat cernut și bateți până devin o masă groasă. Se toarnă coniac sau coniac într-un jet subțire. Pregătiți o baie de apă și, în timp ce amestecați continuu, începeți să încălziți amestecul de ouă. În niciun caz nu trebuie să fiarbă, altfel alcoolul se va evapora. Când amestecul a ajuns la o consistență cremoasă, se ia de pe foc și se adaugă extract de vanilie. Acest lichior se răcește și se servește imediat, garnisit cu frișcă.
Pasul 3
Lichior de ouă cu lămâie și lapte condensat Bateți ouăle, gălbenușurile și zahărul glazură într-un blender, adăugați laptele condensat și bateți din nou. Se toarnă alcool, suc de lămâie, extract de vanilie și se amestecă la viteză mică timp de 1-2 minute. Se toarnă băutura într-o sticlă, se închide capacul etanș și se lasă la frigider timp de 1-2 săptămâni.
Pasul 4
Lichiorul de ouă cu lapte Aduceți laptele la fierbere și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Între timp, bateți gălbenușurile și zahărul pudră într-o masă pufoasă omogenă, adăugați extract de vanilie și smântână în lapte și amestecați ușor cu un tel. Adăugați vodcă într-un flux subțire. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la aceeași temperatură a camerei, altfel lichiorul se poate coagula. Transferați băutura într-o sticlă sterilizată și dați-o la frigider timp de cel puțin 2 săptămâni.
