Băuturile alcoolice sunt o parte integrantă a mesei festive. Printre numărul imens al acestora, vinurile sunt foarte populare. Le puteți vedea într-o gamă largă pe rafturile magazinelor. Dar multor oameni le place mai mult vinul de casă.
Este necesar
- - 5 kg de struguri;
- - 3 kg zahăr;
- - 12 litri de apă fiartă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați strugurii de creste (crenguțe) și nu-l spălați mai întâi, deoarece drojdia de pe suprafața sa se va spăla.
Pasul 2
Ridicați strugurii curățați și stoarceți sucul în orice fel de mâncare. Dacă aveți o pânză acasă, puteți stoarce cu ea suc de struguri. După ce toate strugurii au fost stoarse, măsurați cantitatea de lichid obținută și înregistrați rezultatul.
Pasul 3
Puneți tortul rămas într-o cratiță și umpleți-l cu apă, astfel încât să fie complet acoperit. După aceea, încălziți apa la 70 de grade și stoarceți din nou tortul. Acesta va fi sucul celei de-a doua presiuni, care se adaugă în vrac. Faceți același lucru din nou. Înregistrați cantitatea de fiecare dată când adăugați apă.
Pasul 4
Adăugați apă în amestec. Cantitatea sa în total cu apa turnată pentru fierbere trebuie să fie egală cu cantitatea de suc din prima presiune.
Pasul 5
Se adaugă zahăr. Lichidul va avea gust de compot dulce.
Pasul 6
Turnați totul în borcane și puneți mănuși medicale deasupra. Pentru a le împiedica să zboare în timpul fermentației, puneți hârtie sub ele, astfel încât gazul să fie mai ușor de sângerat.
Pasul 7
După trei zile, gustați vinul și adăugați zahăr după gust. Apoi efectuați această acțiune la fiecare cinci zile, până când vinul nu mai fermentează și devine ușor. Sedimentul ar trebui să cadă pe fund.
Pasul 8
După trei săptămâni, folosiți un sifon pentru a scoate vinul din sediment, adăugați zahăr după gust și lăsați-l într-o cameră întunecată la temperatura camerei timp de o lună.
