Deși mulți sunt obișnuiți cu vinurile de struguri cumpărate, există și cunoscători ai băuturilor alcoolice din fructe de casă. O paletă bogată de arome, ușurința preparării și disponibilitatea materiilor prime sunt avantajele neîndoielnice ale acestor vinuri. Merele sunt unul dintre acele ingrediente la care toată lumea are acces pe tot parcursul anului.
Este necesar
- - mere;
- - rezervor de fermentare;
- - zahăr;
- - drojdie de vin;
- - apa;
- - ceai;
- - hidrometru;
- - tifon sau sită;
- - pâlnie;
- - o sticlă mare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 220C. Așezați merele într-un singur strat pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Nu este nevoie să le spălați și să le curățați. Coaceți merele până când pielea devine maro și fragedă. Lăsați merele să se răcească.
Pasul 2
Scoateți tulpina, păstăia de semințe și semințele din mere. Puteți tăia și coaja merele după cum doriți, deoarece mai târziu va trebui să le transformați împreună cu coaja într-un piure.
Pasul 3
Așezați feliile de mere într-un amestec sau robot de bucătărie. Piure. Nu trebuie să obțineți o consistență uniformă și uniformă, un piure destul de grosier. Transferați amestecul rezultat într-un recipient și umpleți-l cu apă, astfel încât abia să acopere merele.
Pasul 4
Adăugați 2 lingurițe de ceai pentru fiecare litru de total. Taninurile din ceai vor împiedica merele să putrezească înainte de a fermenta. Se toarnă 1 kilogram de zahăr pentru fiecare trei litri de apă amestecată cu masa de mere. Se toarnă zahărul nu dintr-o dată, ci treptat, amestecând de fiecare dată.
Pasul 5
Se toarnă niște suc de mere și apă într-un recipient mic și se amestecă cu drojdie de vin. Se toarnă amestecul într-un recipient de fermentare și se închide cu un capac. Se lasă 4-7 zile la aproximativ 22 ° C. Dacă aveți un hidrometru, verificați materia primă cu el de mai multe ori. Dacă citirea este în jur de 990 g, adăugați zahăr, deoarece vinul dvs. este prea uscat. Dacă mai mult de 1020 g, adăugați aproximativ 1 lingură de drojdie, deoarece vinul se dovedește a fi prea dulce.
Pasul 6
După aproximativ o săptămână, strecurați materiile prime printr-o sită sau o pânză de brânză. Se toarnă lichidul rezultat într-o sticlă transparentă, se sigilează bine și se lasă câteva luni până când fermentația este completă. Indicatorul pregătirii vinului este absența tulburei și precipitațiilor.
