Chiflele de casă din unt sunt culmea priceperii oricărei gospodine, pentru că nu toată lumea le are gustoase și pufoase. Secretul se află într-un aluat amestecat corespunzător, care nu este deloc dificil de preparat. Mancare proaspata, proportiile potrivite, temperatura potrivita, putina rabdare si vei reusi.
Este necesar
-
- 1 pahar de lapte;
- 2 oua;
- 4 linguri de zahăr;
- 2 linguri de ulei vegetal rafinat
- sac de drojdie uscată;
- 3 căni de făină;
- sare;
- vanilină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se încălzește 1 pahar de lapte proaspăt, se toarnă într-un castron sau o cratiță adâncă. Așteptați-vă ca aluatul să crească dramatic, așa că alegeți un recipient cu adâncimea adecvată.
Pasul 2
Spargeți 2 ouă într-un vas separat pentru a preveni pătrunderea particulelor de coajă în lapte. Dacă se întâmplă acest lucru, scoateți cojile cu colțul unui prosop de ceai.
Pasul 3
Adăugați ouăle, 4 linguri de zahăr, 2 linguri de ulei de floarea-soarelui rafinat, puțină sare, vanilină și o pungă de drojdie uscată într-un castron cu lapte. Adăugați treptat 3 căni de făină, amestecând.
Pasul 4
Așezați vasul de aluat într-un loc cald - aproape de aragaz sau într-un vas cu apă fierbinte. Dacă temperatura aerului este scăzută, aluatul poate să nu crească. După 2 ore, verificați aluatul - ar trebui să crească în volum. Dacă nu, puneți recipientul într-o zonă mai caldă. Când aluatul se ridică până la marginea bolului, acesta trebuie coborât, intens, dar amestecând ușor cu o lingură de sus în jos.
Pasul 5
Aluatul ar trebui să crească și să cadă de 2-3 ori. După aceea, este considerat gata. Așezați-l pe o suprafață de lucru înflorită. Dacă aluatul vi se pare subțire, amestecați ușor puțină făină. Nu frământați prea mult - aluatul de copt nu trebuie să fie abrupt, ci aerisit. Cu toate acestea, aluatul prea subțire nu este nici bun - chiflele gata preparate nu se vor ridica în cuptor.
Pasul 6
Dacă nu puteți începe să coaceți imediat, acoperiți vasul cu capacul și puneți-l în frigider. Fără a sacrifica gustul, poate fi păstrat acolo câteva ore.
Pasul 7
Din aluatul rezultat, puteți forma chifle, plăcinte. După ce ați modelat chiflele, lăsați-le să se odihnească pentru verificare. Înainte de a fi trimise la cuptor, acestea ar trebui să stea aproximativ o jumătate de oră la temperatura camerei.
